Piščančja rolada s pršutom in zelenjavo
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Polnjenje
-
Rastlinsko olje
-
Čebula
-
Korenček
-
Gobe
-
Piščančje prsi
-
Pršut
Solata
-
Paradižniki
-
Sveže kumare
-
Oljka
-
Feta sir
-
Peteršilj
-
Sol
-
Origano
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pekač
- Papir za peko
- Ponev
- Ribež
- Film
Recept po korakih
1. korak:
Rezine pršuta položite v vrsto na peki papir, tako da se prekrivajo.
2. korak:
Piščančji file zarežite od sredine navzven, da ga lahko razgrnete in podvojite njegovo velikost.
3. korak:
File pokrijte s plastično folijo in ga pretlačite s kladivom za meso. Pretlačen file položite na plastično folijo in ga zgladite.
4. korak:
Čebulo narežite na kocke.
5. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte čebulo in jo med mešanjem prepražite.
6. korak:
Korenje grobo naribajte in ga dodajte v ponev. Premešajte.
7. korak:
Gobe narežite na majhne rezine. Premešajte in pražite, občasno premešajte.
8. korak:
Nadev položite na piščanca.
9. korak:
Zvitek zavijte s prozorno folijo.
10. korak:
Zvitek položimo na rezine in ga zavijemo s papirjem.
11. korak:
Zvitek in papir položite na pekač in pecite 40 minut pri 180 stopinjah.
12. korak:
Paradižnik narežite na četrtine rezin in jih razporedite po krožniku.
13. korak:
Kumare narežite na pol rezine in jih dodajte k paradižniku.
14. korak:
Feta sir narežite na kocke.
15. korak:
Dodajte zelene in črne olive, peteršilj in rastlinsko olje, dodajte sol in origano.
16. korak:
Rolado vzemite iz pečice, narežite na porcije in postrezite s solato.
Nasveti za kuhanje
Uporabite srednje velike trakove pršuta.
Pri stepanju mesa uporabite debelo folijo; tanka folija ne bo preprečila, da bi se nežni file razmočil.
Pazite, da nadeva ne prekuhate, sicer bo okus preoster.
Preden narežete paradižnik, obvezno odstranite trde pečke.
