Piščančja juha s koprivami
Izvor recepta
Sočna kopriva, bogata s hranili, se že od nekdaj uporablja kot hrana in zdravilno zelišče, kjer koli raste. Kopriva vsebuje kalcij, magnezij, železo ter vitamina A in B. Koprivo najpogosteje dodajamo juham, saj kuhanje uniči snovi, ki povzročajo opekline. Poskusite to okusno in zdravo poletno piščančjo juho s koprivami in zelenjavo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sol
-
Rastlinsko olje
-
Voda
-
Čebula
-
Krompir
-
Limonin sok
-
Korenček
-
Mleti črni poper
-
Zelena čebula
-
Paradižniki
-
Piščančji file
-
Kopriva
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec s pokrovom
- lopatica
- Skimmer
Recept po korakih
1. korak:
Piščanca narežite na majhne koščke in ga dajte v ponev.
2. korak:
Zalijte z vodo, zavrite in odstranite peno.
3. korak:
Krompir narežite na majhne kocke in ga dodajte v ponev.
4. korak:
Pokrijte in kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
5. korak:
Čebulo drobno nasekljajte, v ponev vlijte rastlinsko olje, dodajte čebulo in pražite 3 minute na srednji temperaturi.
6. korak:
Korenje drobno nasekljajte, dodajte v ponev, premešajte in pražite 3 minute na srednji temperaturi.
7. korak:
Paradižnik drobno narežite, dodajte v ponev, premešajte in pražite 3 minute na srednji temperaturi.
8. korak:
V ponev dodajte prepraženo zelenjavo, začinite s soljo in poprom ter premešajte.
9. korak:
Zavrite, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut.
10. korak:
Mlade koprive sesekljajte, jih dodajte v ponev in premešajte.
11. korak:
Dodajte limonin sok, premešajte in kuhajte 3-4 minute na majhnem ognju.
12. korak:
Dodajte zeleno čebulo, premešajte in odstavite z ognja.
13. korak:
Juho nalijte v sklede, po želji okrasite s polovico kuhanega jajca in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Uporabljajte samo koprive, pobrane na vašem vrtu ali v gozdu. Koprive iz mest ali obcestnih obcestov vsebujejo težke kovine iz izpušnih plinov.
Mlade rastline kopriv so primerne za juho – njihove pekoče celice se še niso popolnoma razvile. Koprive sperite s hladno vodo in jih za nekaj ur postavite v hladilnik.
