Okroška s papalino v paradižnikovi omaki in kvasu
Izvor recepta
Papaline v paradižnikovi omaki so precej nepričakovana sestavina za okroško, vendar ni nič novega. Ribja okroška ali kavardak je tradicionalna ruska jed. Ribe lahko postrežemo samostojno ali z običajno klobaso. Paradižnikova omaka doda dodaten pikanten okus. Okroška s papalinami v paradižnikovi omaki in kvasu je odlična možnost za vroče poletje. Okroška s papalinami v paradižnikovi omaki in kvasu je nenavadna različica tradicionalne ruske hladne juhe, ki izvira iz obalnih regij Rusije in Ukrajine. Uporaba papaline in paradižnikove omake odraža obilje morskih sadežev in zelenjavnih konzerv, značilnih za obalno kuhinjo. Ta recept odraža prilagoditev klasične okroške lokalnim pridelkom in okusnim preferencam, saj z morskimi sadeži in paradižnikom doda bogastvo in pikantnost. Ta različica se je pojavila kot način za popestritev poletnih jedi, ki združuje svežino kvasa s pridihom morja.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Jajca
-
Papaline v paradižnikovi omaki
-
Kumara
-
Klobasa
-
Zelena čebula
-
Kvas
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Posode za sestavine
Recept po korakih
1. korak:
Krompir skuhajte, narežite na majhne kocke in ga dajte v globoko posodo.
2. korak:
Trdo kuhana jajca narežite na majhne kocke in jih dodajte krompirju.
3. korak:
V paradižnikovi omaki dodajte papalino.
4. korak:
Sveže kumare drobno nasekljajte in jih dodajte k ostalim sestavinam.
5. korak:
Narežite na kocke in dodajte kuhano klobaso.
6. korak:
Sesekljajte zeleno čebulo.
7. korak:
Sestavine zmešajte, dodajte kvas in ponovno premešajte.
8. korak:
Za pol ure postavite v hladilnik in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Sestavine narežite na približno enako velike kose.
Za večjo pikantnost lahko kvasu dodate žlico kisa.
