Klasična piščančja juha z rezanci
Izvor recepta
Vermicelli (kar v italijanščini in francoščini pomeni "majhni črvi"), tanke, kratke testenine, so skoraj popoln dodatek za katero koli juho, če jo želite zgostiti in narediti bolj nasitno, kar je še posebej pomembno v hladnejših mesecih. Vermicelli se še posebej dobro poda k piščancu in piščančji juhi. Pripravite to vermicelli juho – klasična, preprosta, a okusna.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščanec
-
Krompir
-
Korenček
-
Čebula
-
Vermicelli
-
Voda
-
Maslo
-
Svež koper
-
Mleti črni poper
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- Ponev
- lopatica
Recept po korakih
1. korak:
Piščanca dajte v ponev, zavrite in kuhajte 2 minuti.
2. korak:
Odcedite juho in sperite piščanca.
3. korak:
Piščanca ponovno prelijte z vodo, zavrite in odstranite morebitno peno.
4. korak:
Dodajte olupljeno čebulo in korenje, pokrijte in kuhajte 30 minut na majhnem ognju.
5. korak:
Sveže korenje narežite na majhne kocke.
6. korak:
V ponvi stopite maslo, dodajte korenje in ga na srednji temperaturi pražite 5 minut.
7. korak:
Piščanca in zelenjavo vzemite iz juhe in meso ločite od kosti.
8. korak:
Krompir narežite na majhne kocke.
9. korak:
V juho dodajte ocvrto korenje in narezani krompir, solite in poprajte, premešajte, pokrijte in kuhajte 15 minut na majhnem ognju.
10. korak:
Piščanca vrnite v juho, dodajte vermicelli, premešajte in kuhajte 3 minute na majhnem ognju.
11. korak:
Postrezite posuto s svežim koprom.
Nasveti za kuhanje
Za juho z rezanci je najbolje uporabiti piščančje noge.
Če ste piščanca kupili v vasi, vam prve juhe ni treba odcediti, le odstranite peno.
Za okus lahko juhi dodate prepraženo čebulo.
