Lahka zelenjavna juha brez mesa

Zelenjavne juhe so lahka in hranljiva predjed, idealna za vegetarijance, tiste, ki se zdravo prehranjujejo, ali tiste, ki si preprosto želijo postnega dne. Ta enostavna juha iz različne zelenjave je okusna in zelo zdrava.

Recept po korakih

1. korak:

Čebulo olupite in drobno nasekljajte.

2. korak:

V ponev nalijte rastlinsko olje in prepražite čebulo.

3. korak:

Korenje narežite na kocke in ga dodajte k čebuli.

4. korak:

Krompir olupite in narežite na kocke ter ga dodajte v ponev. Premešajte.

5. korak:

V ponev dodajte zelenjavno juho in vodo, pokrijte in kuhajte.

6. korak:

Papriki odstranite semena, jo narežite na kocke in dodajte v ponev.

7. korak:

Brokoli ločite na cvetke in vsak cvetek prerežite na dva ali tri dele. Premešajte.

8. korak:

Bučke narežite na velike kocke in jih dodajte juhi.

9. korak:

Paradižnik narežite na srednje velike kose in ga dodajte v ponev. Premešajte.

10. korak:

Ingver naribajte, česen zdrobite in dodajte juhi. Premešajte.

11. korak:

Dodajte sol, poper in premešajte.

12. korak:

Drobno sesekljajte mlado čebulo in koper ter dodajte juhi.

Nasveti za kuhanje

Za pripravo te juhe je bolje uporabiti ponev z debelim dnom, saj se bo v njej ocvrla tudi zelenjava.

Juho je treba kuhati pod pokrovom, ki ga je treba odstraniti le za mešanje.