Domača juha s sujebi rezanci
Izvor recepta
Domači rezanci sujebi so križanec med rezanci in cmoki. To so tanki koščki testa, ki jih tik pred kuhanjem ročno natrgamo. Poskusite krepčilno vegetarijansko krompirjevo juho s sujebi rezanci in zelenjavo v juhi iz zelenjave, gob in morskih alg.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Kuhinjski pripomočki
Recept po korakih
1. korak:
V skledi zmešajte krompirjev škrob in sol, dodajte vodo in zamesite testo.
2. korak:
Dodajte rastlinsko olje in ponovno pregnetite.
3. korak:
Testo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 1 uro.
4. korak:
Spodnje dele stebel mlade čebule, prerezane na pol, položite v suho ponev in rahlo prepražite.
5. korak:
V vrečko za kuhanje dajte ocvrto mlado čebulo, čebulo, daikon redkev, posušene morske alge, šitake gobe in česen, vrečko zavežite, položite v ponev, prekrijte z vodo in kuhajte 15 minut, nato vrečko odstranite.
6. korak:
V juho dodajte sesekljan česen.
7. korak:
Krompir narežite na majhne kocke in ga dodajte juhi.
8. korak:
Bučke narežite na majhne koščke, korenje pa na tanke trakove in skupaj s sojino omako dodajte juhi.
9. korak:
Pripravljeno testo natrgajte na tanke koščke in jih dodajte v vrelo juho, premešajte in kuhajte 5 minut pod pokrovom.
10. korak:
Mlado čebulo narežite na tanke kolobarje, dodajte juhi in premešajte.
11. korak:
Solimo, premešamo in juho odstavimo z ognja.
Korak 12:
Postrežemo okrašeno s tanko narezano mlado čebulo in čilijevimi obročki.
Nasveti za kuhanje
Rezanci sujebi dodajajte v juho po en kos naenkrat, da se ne sprimejo.
Za juho uporabite posebno vrečko za kuhanje, sicer kasneje ne boste mogli popolnoma izvleči neželenih sestavin.
