Ladu
Izvor recepta
Noben indijski praznik ni popoln brez ladduja, še posebej tisti, ki častijo božanstvo Ganešo s slonovo glavo, ki je odgovoren za blaginjo in srečo – pogosto ga upodabljajo z laddujem v roki. Ta sladka poslastica v obliki kroglic iz čičerikine moke se pripravlja v velikih količinah. Laduju se dodajo različne začimbe (muškatni orešček, cimet) in okrasijo z oreščki (zlasti indijskimi oreščki) in kokosom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Čičerikina moka
-
Med
-
Začimbe
-
Ghee maslo
Kuhinjski pripomočki
- Ponev
- lopatica
Laddu je tradicionalna indijska sladica, narejena iz sladkih kroglic čičerikine moke, masla in sladkorja. Ta sladica je priljubljena zaradi bogatega okusa in enostavne priprave. Laddu pogosto pripravljajo za festivale, verske obrede ali kot sladko poslastico s čajem. Poskusite laddu pripraviti doma po klasičnem receptu in uživajte v okusu pristne indijske sladice!
Recept po korakih
1. korak:
Čičerikino moko prepražite v suhi ponvi na nizki temperaturi in nenehno mešajte.
2. korak:
Dodajte ghee in nadaljujte s cvrtjem, pri čemer grudice temeljito zdrgnite.
3. korak:
Ugasnite ogenj in dodajte med ter začimbe po okusu. Dobro premešajte.
4. korak:
Oblikujte kroglice in jih postavite v hladilnik.
Nasveti za kuhanje
Zmes v ponvi nenehno mešajte, da se ne zažge ali zapeče.
Kroglice je lažje oblikovati z rahlo vlažnimi rokami.
Laddu lahko po želji okrasite z oreščki ali kokosom.
