Klasična okroška s kefirjem
Izvor recepta
Starodavno rusko jed okroška je mogoče razbrati že iz njenega imena. V bistvu gre za solato (kot take v Rusiji neznano), ki jo prelevi v juho z različnimi hladnimi nadevi. Najpogosteje jo pripravljajo s kvasom, čeprav okroško lahko pripravijo celo s pivom. Klasična okroška s kefirjem, klobaso in krompirjem je bolj tradicionalen recept, vendar je okusna, zdrava in osvežilna.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Zelena čebula
-
Zelenjava (koper, peteršilj)
-
Kumara
-
Jajca
-
Kuhana klobasa
-
Kuhan krompir
-
Kisla smetana
-
Kefir
-
Sol
-
Črni poper
-
Hladna voda
-
Limonin sok
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
Recept po korakih
1. korak:
Krompir in jajca predhodno skuhajte in ohladite.
2. korak:
Mlado čebulo na tanko narežite, koper in peteršilj pa sesekljajte. Sesekljana zelišča dajte v ponev.
3. korak:
Dodajte sol in dobro premešajte.
4. korak:
Sveže kumare narežite na majhne kocke.
5. korak:
Kuhan krompir narežite na majhne kocke.
6. korak:
Kuhano klobaso narežite na majhne kocke.
7. korak:
Kuhana jajca zelo drobno sesekljajte.
8. korak:
Vsem sestavinam, ki jih damo v ponev, dodamo kislo smetano.
9. korak:
Vlijte kefir, dodajte sol, poper, gorčico in dobro premešajte.
10. korak:
Okroško razredčite do želene konsistence s hladno prekuhano ali mineralno vodo.
Nasveti za kuhanje
Sestavine narežite na približno enako velikost.
Pred serviranjem preverite okroško, ali je sol nasoljena.
Pred serviranjem ohladite v hladilniku.
