Korenčkova juha
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Korenček
-
Čebula
-
Olivno olje
-
Zelenjavna juha
-
Sol
-
Poper
-
Peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- Ponev
- Mešalnik
- Lopatice
Recept po korakih
1. korak:
Srednje veliko čebulo drobno sesekljajte. V ponvi segrejte malo olivnega olja, dodajte čebulo in jo med mešanjem rahlo prepražite.
2. korak:
Korenje olupite, operite in narežite na kolobarje, dodajte čebuli in med mešanjem rahlo prepražite.
3. korak:
Dodajte liter zelenjavne juhe, premešajte, pokrijte in kuhajte 10 minut.
4. korak:
Ponev odstavite z ognja in vsebino zmešajte z mešalnikom.
5. korak:
Dodajte sol in poper, dobro premešajte.
6. korak:
Z lupilcem za zelenjavo olupite 4 majhne olupljene korenčke na trakove.
7. korak:
V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja, dodajte korenčkove trakove, sol, poper in rahlo prepražite.
8. korak:
Juho nalijte v sklede, okrasite s korenčkovimi trakovi, sesekljanim peteršiljem in mletim poprom ter postrezite.
Nasveti za kuhanje
Čebule ne prepecite; v nobenem primeru ne sme zagoreti.
Bolje je vzeti majhne korenčke in jih narezati na tanke obročke, da se dobro skuhajo.
Ko cvrete korenčkove trakove, jih previdno obračajte z dvema lopaticama, da ne izgubijo oblike.
Za okrasitev juhe lahko uporabite mešanico mletih paprik – izgleda bolj estetsko prijetno.
