Mini šolska pica
Izvor recepta
Mini šolske pice so postale priljubljene v šolah zaradi svoje preprostosti in hranilne vrednosti. Ta recept omogoča hitro pripravo majhnih porcij, ki jih je enostavno vzeti s seboj med odmorom. Zanimivo je, da so v Evropi te mini pice pogosto vključene v šolske menze kot alternativa standardnim sendvičem. Danes lahko to pico pripravite doma, jo prilagodite svojim željam in dodate svoje najljubše prelive.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za test:
-
Topla voda
-
Sladkor
-
Sol
-
Živi kvas
-
Jajce
-
Moka
-
Maslo
Za nadev:
-
Paradižnikova mezga
-
Voda
-
Klobasa
-
Sir
-
Vložene kumare
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Pekač
- Mešalnik
- Ponev
- Pekač
- Deska za rezanje
- globoka skleda
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte toplo vodo, dodajte sladkor in kvas, mešajte, dokler se ne raztopi, in pustite nekaj minut.
2. korak:
Dodajte sol in jajce ter stepite.
3. korak:
Postopoma dodajajte presejano moko, mešajte z žlico.
4. korak:
Testo gnetite z rokami, dokler ni elastično.
5. korak:
Vmešajte stopljeno maslo in nadaljujte z gnetenjem testa 5-7 minut.
6. korak:
Testo dajte v skledo in pokrijte z brisačo. Testo pustite na toplem mestu 3-4 ure, da vzhaja.
7. korak:
Pripravite nadev: klobaso in vložene kumare narežite na majhne kocke.
8. korak:
Po vzhajanju testo razdelimo na 8-10 enakih delov in oblikujemo majhne kroglice.
9. korak:
Vsako kroglico razvaljajte v okrogel ploščat kruh debeline 5–7 mm in ga položite na namaščen pekač.
10. korak:
Paradižnikovo mezgo zmešajte z vodo v razmerju 1:1 in premažite vsak kruhek.
11. korak:
Na testo nanesite predhodno pripravljen nadev.
12. korak:
Potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 15 minut, dokler se ne zlato rjavo zapeče.
13. korak:
Pico postrezite vročo.
Nasveti za kuhanje
Za bolj puhasto testo uporabite toplo vodo (35–40 °C) – to bo aktiviralo kvas.
Če nimate kumaric, jih nadomestite s svežimi kumarami ali olivami.
Za sočnost paradižnikovi mezgi pred nanosom na testo dodajte malo vode.
Da se sir enakomerno stopi, ga naribajte na drobnem ribežu.
Preverite pečenost pice tako, da pogledate robove: morajo biti zlato rjavi in hrustljavi.
Po peki pustite pico, da se 2-3 minute ohladi, da se pri serviranju ne razpade.
Pečene mini pice shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 2 dni.
