Mini pite iz pollocka
Izvor recepta
Pite in pecivo, polnjeno z ribami, so v Rusiji jedli že od antičnih časov, zlasti v času manj strogih postov. Danes vam ni treba postati kuhar ali obvladati zapletenosti priprave testa, da bi si privoščili to poslastico – lahko kupite že pripravljene. Poskusite te preproste, a okusne pite, polnjene s polenom in zelenjavo, priljubljeno ribo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Pripravljeno testo
-
Moka
-
Maslo
-
File polloka
-
Brstični ohrovt
-
Zeleni grah
-
Kisla smetana
-
Sol, poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- valjar
- Lonec
- Plošča
- Sito
- Vilice
- Pekač
Recept po korakih
1. korak:
V kozico nalijte vodo in jo zavrite.
2. korak:
Zelje narežite na majhne koščke.
3. korak:
Zelje blanširajte v vreli vodi 1 minuto, ga odstranite iz vrele vode in sperite s hladno vodo.
4. korak:
File bakalara narežite na majhne koščke in ga položite na krožnik.
5. korak:
Fileju dodajte grah, brstični ohrovt in kislo smetano ter premešajte.
6. korak:
1/5 testa razvaljajte v krog debeline 2–3 mm. Postopek ponovite s preostalimi kosi.
7. korak:
Pekač namastite z oljem.
8. korak:
Razvaljano testo položimo v namaščen pekač.
9. korak:
Modelčke za testo napolnite z nadevom, začinite s soljo in poprom.
10. korak:
Nadev pokrijte s testom in ga stisnite. Odvečno testo odrežite.
11. korak:
Testo na več mestih prebodite z vilicami.
12. korak:
Ponovite vse korake in izpolnite še 4 obrazce.
13. korak:
Pecite v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Za lažje polnjenje pit lahko nadev zmiksate v mešalniku, vendar ne pozabite, da bo tako izteklo več tekočine, zato bo morda treba podaljšati čas kuhanja.
Za bolj enakomeren okus je bolje, da začimbe dodate med mešanjem nadeva.
