Paradižnikova juha iz svežih paradižnikov
Izvor recepta
Paradižnikova juha se pripravlja v najrazličnejših državah, od Indije do Mehike, vendar najbolj znana različica izvira iz rodovitne Italije. Klasična paradižnikova juha je priljubljena jed italijanskih kmetov. Narejena je iz najbolj sočnih in debelih paradižnikov, zato voda ni potrebna. Klasična paradižnikova juha je tako hitra in enostavna za pripravo, da je skoraj nemogoče, da bi jo pokvarili!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Paradižniki
-
Čebula
-
Česen
-
Rastlinsko olje
-
Moka
-
Suhi pire krompir
-
Origano
-
Sol in poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- lopatica
- Mešalnik
- Sito
Recept po korakih
1. korak:
Paradižnik grobo narežite, ga zmiksajte in precedite skozi cedilo.
2. korak:
Čebule in česna ne sesekljajte preveč na drobno.
3. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje in na srednji temperaturi prepražite čebulo in česen, dokler ne postaneta prozorna.
4. korak:
Dodajte origano in premešajte.
5. korak:
Dodajte moko in suhi pire krompir, premešajte in kuhajte 1 minuto.
6. korak:
Vlijte pasirane paradižnike, premešajte, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
7. korak:
Končano juho zmiksajte s paličnim mešalnikom, da dobite gladko zmes.
8. korak:
Dodajte sol, poper in malo sladkorja po okusu. Premešajte.
9. korak:
Postrezite s popečenim belim kruhom.
Nasveti za kuhanje
Izven sezone je klasično paradižnikovo juho najbolje pripraviti z uporabo paradižnika, konzerviranega v lastnem soku.
Bolje je izbrati ponev z debelim dnom, saj se cvrtje izvaja neposredno v njej.
Če želite juhi dodati italijanski okus, lahko pri serviranju dodate olive in olivno olje.
