Korenčkova torta z orehi in rozinami
Izvor recepta
Sodobna korenčkova torta, kot jo poznamo danes, je postala priljubljena v Združenih državah Amerike v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Navdihnila jo je evropska kuhinja, vendar je bila prilagojena ameriškemu okusu. Približno v tem času so ji dodali orehe in rozine, ki so ji dodali teksturo in okus.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Korenček
-
Pšenična moka
-
Rastlinsko olje
-
Sladkor
-
Piščančja jajca
-
Mleti orehi
-
Rozine
-
Pecilni prašek
-
Mleti cimet
-
Mleti ingver
-
Vaniljev sladkor
-
Sol
Za kremo
-
Skuta
-
Kisla smetana 25%
-
Sladkor
-
Vaniljev sladkor
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Metlica
- Ponev
- lopatica
- Ribež
- Vrečka za pecivo
- Kuhinjski robot
- Oblika 25 cm.
Zelenjava v praznični torti? Zakaj pa ne! Pečeno korenje je že samo po sebi mehko in sladko, v kombinaciji z okusno kremno kremo pa bo zadovoljilo vse sladkosnede. Za svojo praznično mizo speci to čudovito klasično korenčkovo torto.
Recept po korakih
1. korak:
Rozine prelijte s toplo vodo in pustite stati 15 minut.
2. korak:
Orehova jedrca pražite 10 minut na srednji temperaturi in jih sesekljajte.
3. korak:
V skledo stresite moko, dodajte pecilni prašek, mleti cimet in ingver, vanilijev sladkor in sol. Mešajte z metlico, da se sestavine združijo.
4. korak:
Jajca razbijte v skledo multipraktika, dodajte rastlinsko olje, sladkor in stepite.
5. korak:
Dodajte moko in premešajte.
6. korak:
Korenje naribajte v skledo z grobim ribežem, dodajte sesekljane oreščke in rozine, odcejene v cedilu. Dobro premešajte.
7. korak:
Zmes dodajte v skledo multipraktika skupaj s testom in premešajte.
8. korak:
Pekač obložite s papirjem za peko in ga namažite z rastlinskim oljem.
9. korak:
Korenčkovo testo dajte v pekač in ga zgladite.
10. korak:
Pecite 50-60 minut pri 170 stopinjah, nato pekač vzemite iz pečice in ohladite.
11. korak:
V čisto posodo multipraktika dajte kislo smetano in sladkor ter premešajte.
12. korak:
Dodajte kremni sir in stepite.
13. korak:
Vrh torte obrežite, da ustvarite drobtinasto plast, nato pa torto previdno prerežite na pol po dolžini.
14. korak:
S slaščičarsko vrečko na spodnjo plast torte spiralno namažite debelo plast kreme, pokrijte z zgornjo plastjo in prav tako premažite s kremo.
15. korak:
Kremo zgladite in z njo premažite stranice torte.
16. korak:
Vrh torte okrasite z drobtinami in jo za dve uri postavite v hladilnik.
Nasveti za kuhanje
Okus praženih orehov postane intenzivnejši.
Če nimate multipraktika ali stoječega mešalnika, lahko uporabite navaden mešalnik, vendar bo trajalo dlje.
