Juha z rezanci Janchi Guksu
Izvor recepta
Rezanci so priljubljena tradicionalna korejska jed, le nekoliko manj priljubljena kot riž. Dodajajo se številnim juham. Predlagamo, da pripravite juho z rezanci z juho iz inčunov in morskih alg, bučkami, korenjem in omleto.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Rezanci
-
Voda
-
Posušeni inčuni
-
Posušene morske alge
-
Sojina omaka
-
Sol
-
Bučke
-
Korenček
-
Jajce
Omaka
-
Sojina omaka
-
Zdrobljen česen
-
Sezamovo olje
-
Sezam
-
Mleta rdeča paprika
-
Zelena čebula
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Zajemalka
- Ponev
- Sito
Recept po korakih
1. korak:
Posušene inčune in posušene morske alge dajte v ponev z vodo, zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in odstranite morske alge.
2. korak:
Dodajte sojino omako in sol po okusu.
3. korak:
Bučke in korenje narežite na tanke trakove.
4. korak:
V ponev dodajte malo rastlinskega olja in na njem rahlo prepražite bučke, pri čemer jih solite, nato pa bučke vzemite iz ponve v skledo.
5. korak:
Korenje prepražite na enak način in ga postavite na stran.
6. korak:
V skledo razbijte dve jajci in vmešajte sol.
7. korak:
V ponev vlijte jajca in omleto specite v tanko palačinko.
8. korak:
Omleto narežite na trakove.
9. korak:
V skledo dajte 2 žlici sojine omake, 1/2 žlice sezamovega olja, 1/2 žlice strtega česna, 3 žlice sesekljane mlade čebule, 1 čajno žličko sezamovih semen in 1 čajno žličko mlete rdeče paprike. Premešajte.
10. korak:
Rezance skuhajte, odcedite in temeljito sperite ter jih stresite v servirno skledo.
11. korak:
Na rezance položite ocvrto zelenjavo in ocvrta jajca.
12. korak:
Prelijte rezance in zelenjavo z juho iz inčunov iz zajemalke.
13. korak:
Postrezite s pripravljeno pekočo omako in vloženo zelenjavo.
Nasveti za kuhanje
Preden kuhane rezance dodate juhi, jih sperite s hladno vodo, da se ne sprimejo.
Če vam ni všeč preveč začinjena hrana, lahko dodate manj rdeče paprike.
