Okroška na porjavelosti
Izvor recepta
Če ste se okroške s kefirjem nekoliko naveličali, poskusite recept z vzhodnjaškim pridihom: okroško s tanom, lahkim fermentiranim mlečnim izdelkom, priljubljenim na Kavkazu in v Srednji Aziji. Če imate raje mehkejši, bolj subtilen okus, lahko namesto tana uporabite ajran, še eno priljubljeno azijsko mlečno pijačo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Koperjeva zelenjava
-
Zelena čebula
-
Kumara
-
Redkvica
-
Klobasa
-
Jajca
-
Kuhan krompir
-
Kisla smetana
-
Sol
-
Tan ali ajran
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonec
- globoka skleda
Recept po korakih
1. korak:
Skuhajte krompir in jajca.
2. korak:
Zeleno čebulo narežite na tanke obročke in jo položite v globoko posodo.
3. korak:
Koper sesekljajte in ga dodajte čebuli. Začinite s soljo in zelenjavo pretlačite s tlačilko za krompir.
4. korak:
Kumare narežite na majhne kocke in jih dodajte k zelenjavi.
5. korak:
Klobaso in jajca narežite na majhne kocke in jih dodajte v posodo.
6. korak:
Kuhan krompir narežite na srednje velike kose in ga dodajte preostalim sestavinam.
7. korak:
Vlijte porjavitev in dobro premešajte.
Nasveti za kuhanje
Zelenjavo za okroško je bolje natrgati s soljo, da bolje sprosti svojo aromo.
Pred serviranjem lahko okroško ohladite v hladilniku ali uporabite dobro ohlajene sestavine.
