Bučna in bučkina juha
Izvor recepta
Bučna in bučkina juha je jed, ki združuje dve priljubljeni zelenjavi, ki se pogosto uporabljata v kuhinjah po vsem svetu. V zadnjih letih je bučna in bučkina juha pridobila na priljubljenosti zaradi svojega lahkega in svežega okusa ter koristnih lastnosti obeh zelenjav.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Buča
-
Bučke
-
Čebula
-
Česen
-
Zelenjavna juha
-
Kokosovo mleko
-
Sol
-
Črni poper
-
Maslo
-
Peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- lopatica
- Mešalnik
Ta nežna in zelo zdrava kremna juha iz sveže zelenjave vas bo navdušila tako s svojim okusom kot z živahnim videzom.
Recept po korakih
1. korak:
Srednje veliko čebulo drobno sesekljajte.
2. korak:
V ponvi na majhnem ognju stopite 50 gramov masla.
3. korak:
Med mešanjem rahlo prepražite čebulo.
4. korak:
Na tanko narežite 4 stroke česna, dodajte k čebuli in med mešanjem prepražite.
5. korak:
Majhno bučo s tanko kožo narežite na 4 kose, odstranite semena in bučo narežite na srednje velike kose.
6. korak:
Bučo dodajte v ponev s čebulo in česnom ter dobro premešajte.
7. korak:
Mlade bučke narežite na srednje velike koščke, dodajte buči in premešajte.
8. korak:
Dodajte liter zelenjavne juhe, premešajte, pokrijte in kuhajte 15–20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
9. korak:
Ponev odstavite z ognja in vsebino zmešajte z mešalnikom.
10. korak:
Juho postavite na ogenj, prilijte 250 ml kokosovega mleka. Premešajte.
11. korak:
Dodajte sol in poper, premešajte.
12. korak:
Juho zavremo, premešamo in odstavimo z ognja.
13. korak:
Peteršilj drobno sesekljajte, ga potresite po juhi, nalijte v sklede in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Čebule in česna ne prekuhajte; v nobenem primeru ne smeta zažgati.
Bolje je uporabiti bučo sorte Hokkaido, je majhna in je ni treba lupiti.
Tisti, ki uživajo mlečne izdelke, lahko namesto kokosovega mleka uporabijo navadno ali nizkokalorično smetano.
