Okroška s kefirjem in piščancem
Izvor recepta
Ko je zunaj vroče, je hladna kefirjeva okroška s piščancem ravno pravšnja. Okroška s piščancem je bila v ruskih vaseh najbolj tradicionalna možnost. Seveda so jo pripravljali predvsem s kvasom ali vodo. Kefir okroški doda mehkobo in prijeten kilinko. Kefirjeva okroška s piščancem je priljubljena poletna jed v ruski kuhinji, ki izvira iz lahke in hranljive hladne juhe. Njen izvor izvira iz tradicije uporabe sveže zelenjave, mesa in fermentiranih mlečnih izdelkov za osvežitev v vročem vremenu. Piščančja različica se je pojavila kot bolj nasitna alternativa klasični okroški, kar odraža željo po raznolikosti in uporabi lahko dostopnih sestavin. Ta recept je postal priljubljen v domačih kuhinjah v Rusiji in Ukrajini, saj združuje enostavnost priprave z bogatim okusom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančji file
-
Krompir
-
Jajca
-
Kumara
-
Redkvica
-
Zelena
-
Kefir
-
Gazirana voda
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonec
- Ribež
- Tolkuška
Recept po korakih
1. korak:
Skuhajte piščančji file, krompir in jajca.
2. korak:
Zelenjavo sesekljajte, jo dajte v ponev in pretlačite s tlačilko za krompir.
3. korak:
Jajca, krompir in piščanca narežite na kocke.
4. korak:
Kumare in redkvice naribajte na grobem ribežu.
5. korak:
Vse sestavine dodajte zelenjavi in dobro premešajte.
6. korak:
Zalijte s kefirjem in mineralno vodo.
7. korak:
Dodajte sol, poper, premešajte in postavite v hladilnik za dve uri.
Nasveti za kuhanje
Če želite, lahko kumare in redkvice z nožem narežete na majhne kocke.
Če želite okroško postreči takoj, uporabite kefir in vodo iz hladilnika.
