Hladni boršč s kuhano peso
Izvor recepta
Hladni boršč ali kholodnik je že od nekdaj priljubljen ne le v južnoruski kuhinji, temveč tudi v litovski, romunski in drugih vzhodnoevropskih kuhinjah. V postsovjetskem prostoru ga poznajo in imajo radi vsi. V poletni vročini poskusite ta klasični recept za hladni boršč s kuhano peso.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Zelena čebula
-
Koper
-
Sol
-
Sladkor
-
Mešanica paprike
-
Kuhana pesa
-
Kumara
-
Kuhana jajca
-
Kisla smetana
-
Kefir
-
Mineralna voda
-
Limonin sok
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Lonec
- Ribež
Recept po korakih
1. korak:
Peso in jajca skuhajte in ohladite.
2. korak:
Drobno sesekljajte zeleno čebulo in jo dajte v ponev.
3. korak:
Koper sesekljajte in dodajte k čebuli.
4. korak:
Dodajte sol, sladkor, mešanico popra in dobro premešajte.
5. korak:
Kuhano peso naribajte na grobem ribežu in jo dodajte k zelenjavi.
6. korak:
Kumare naribajte na korejskem ribežu ali drobno sesekljajte.
7. korak:
Jajca drobno nasekljajte in jih dodajte v ponev.
8. korak:
Dodajte kislo smetano, prelijte s kefirjem in premešajte.
9. korak:
Dodajte hladno mineralno vodo, limonin sok in premešajte.
Nasveti za kuhanje
Preverite, ali ima hladen boršč dovolj soli in kislosti.
Hladen boršč je pred serviranjem bolje ohladiti.
