Klasična juha s suhimi jurčki
Izvor recepta
Tudi po koncu sezone "tihega lova" lahko še dolgo uživate v bogati in okusni gobovi juhi, če svoje trofeje posušite za poznejšo uporabo. Juha s suhimi gobami je prav tako dobra kot juha s svežimi gobami. Pripravite to preprosto in okusno jed, ki vas bo pogrela v mrazu in napolnila z energijo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sušene gobe
-
Biserni ječmen
-
Krompir
-
Čebula
-
Korenček
-
Olivno olje
-
Sol in poper
-
Voda
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Lonec
- Pokrov
- Ponev
- lopatica
Recept po korakih
1. korak:
Namočen ječmen dodajte v vrelo vodo in kuhajte 20 minut.
2. korak:
Krompir narežite na kocke in ga dodajte juhi.
3. korak:
Dodajte predhodno namočene in rahlo sesekljane suhe gobe ter kuhajte 30 minut.
4. korak:
Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo ali narežemo na tanke trakove in prepražimo v ponvi na olivnem olju.
5. korak:
V juho dodajte ocvrto zelenjavo, premešajte, dodajte sol in poper po okusu.
6. korak:
Ugasnite ogenj in pustite juho stati pokrito.
7. korak:
Postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.
Nasveti za kuhanje
Bolje je, da ječmen namočite čez noč, suhe gobe pa 2 uri ali malo več.
Zelenjave za juho ne prekuhajte – to bo pokvarilo okus.
