Klasična minestrone juha
Izvor recepta
Minestrone je klasična italijanska juha, polna živahnih okusov in sveže zelenjave. Ta recept združuje bogato zelenjavno juho, fižol, testenine in sezonske sestavine, zaradi česar je ne le hranljiva, ampak tudi enostavna za pripravo. Ta juha je kot nalašč za vegetarijance in tiste, ki iščejo uravnotežen obrok, saj je odlična toplotna poslastica v hladnejših mesecih, saj v vsaki žlici ponuja kanček sončne Italije!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Beli fižol v lastnem soku
-
Zamrznjen zeleni fižol
-
Durum testenine
-
Čebula
-
Korenček
-
Zelena
-
Česen
-
Sesekljani paradižniki
-
Zelenjavna juha
-
Olivno olje
-
Svež peteršilj
-
Kosmiči rdeče čili paprike
-
Lovorjev list
-
Origano
-
Mleti črni poper
-
Posušen timijan
-
Sladkor
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonec
Recept po korakih
1. korak:
V ponvi segrejte olivno olje.
2. korak:
Čebulo, zeleno, korenje nasekljajte in jih stresite v segreto olje.
3. korak:
Zelenjavi dodajte sol in črni poper ter premešajte.
4. korak:
Zelenjavo kuhajte 8 minut na srednji temperaturi.
5. korak:
Zelenjavi dodajte sesekljan ali strt česen, zeleni fižol, beli fižol v lastnem soku, sesekljan paradižnik, posušen timijan, čilijeve kosmiče, lovorjev list, origano in zelenjavno juho. Premešajte in zavrite.
6. korak:
Kuhajte pokrito 20 minut na nizkem ognju.
7. korak:
Juhi dodajte sladkor in testenine. Premešajte.
8. korak:
Juho zavrite in kuhajte po navodilih na embalaži testenin.
Nasveti za kuhanje
Da bo juha bogatejša, lahko nekaj zelenjave po kuhanju sesekljate v mešalniku.
V Italiji juho pri serviranju rahlo pokapajo z olivnim oljem.
Minestrone je najboljšega okusa drugi dan po kuhanju, ko zelenjava da svoj okus juhi.
Glej tudi:
Klasični recepti
