Omleta s tofujem

Tofu je sojin "sir", ki je odličen vir beljakovin za vegetarijance, ki ne jedo jajc ali mlečnih izdelkov. Čeprav je sam po sebi brez okusa, zlahka vpije vse okuse. Poskusite tofujevo "omleto" z veganskimi siri, narejenimi iz rastlinskega mleka – to je odlična možnost za nasiten zajtrk!

Recept po korakih

1. korak:

300 g tofuja zavijte v čisto prtičko in ožemite odvečno vodo.

2. korak:

Tofu dajte v skledo in ga pretlačite z vilicami.

3. korak:

Sesekljajte pero zelene čebule.

4. korak:

Polovico srednje velikega korenčka narežite na majhne kocke.

5. korak:

Tofuju dodajte čičerikino moko, 2 žlici prehranskega kvasa, sol, poper, korenje in mlado čebulo.

6. korak:

Prilijte rastlinsko mleko in dobro premešajte.

7. korak:

Pravokotno ponev za omleto namastite z rastlinskim oljem, dodajte mešanico in pražite na srednji temperaturi.

8. korak:

Na polovico enolončnice položite naribano vegansko mocarelo in dve rezini veganskega cheddarja za toast.

9. korak:

Na sredini pekača z lopatico naredite utor in ga prepognite na pol, da prekrijete nadev.

10. korak:

Pražite, dokler ni zlato rjavo in hrustljavo ter se sir stopi.

Nasveti za kuhanje

Veganske sire lahko naročite prek spleta. Če uživate mlečne izdelke, lahko uporabite navaden sir, narejen z bakterijsko kulturo.

Namesto posebne posode za omleto lahko uporabite pravokoten pekač, vendar pazite, da se enolončnica ne zažge.