Pikanten svinjski Jeyuk Bokkeum
Izvor recepta
Svinjina je zelo priljubljeno meso v Aziji, priljubljena pa je tudi v Koreji. To nežno in okusno meso postane še bolj okusno, če ga mariniramo v česnu, čiliju, sojini omaki in sezamovem olju. Marinadi pogosto dodajo ingver. Svinjino Jaeuk bokkeum je najbolje uživati z rižem ali kimčijem.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Svinjina
-
Čebula
-
Korenček
-
Zelena čebula
-
Čili paprika
-
Zdrobljen česen
-
Sojina omaka
-
Sladkor
-
Črni poper
-
Sezamovo olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Skleda
- Globoka ponev ali vok
Pripravite si okusno in pikantno korejsko ocvrto svinjino, Jeyuk Bokkeum, ki se odlično poda k rižu ali zelenjavni prilogi.
Recept po korakih
1. korak:
Polovico čebule narežite na debele pol obroče, polovico korenja na vzdolžne rezine, beli del dveh poganjkov zelene čebule na ozke kratke trakove, pekočo papriko pa na obroče rahlo diagonalno.
2. korak:
Svinjino narežite na majhne koščke.
3. korak:
V skledo dajte žlico strtega česna, dodajte 3 žlice sojine omake, 2 žlici sladkorja, žlico sezamovega olja, črni poper po okusu in premešajte.
4. korak:
Dodajte svinjino in dobro premešajte z roko.
5. korak:
Globoko ponev ali vok postavite na srednji ogenj, dodajte malo rastlinskega olja, dodajte meso in pražite, dokler ni skoraj kuhano.
6. korak:
Po okusu dodajte mleti čili, premešajte in še malo prepražite.
7. korak:
Dodajte zelenjavo in jo na hitro prepražite na visoki temperaturi.
8. korak:
Dodajte bela in črna sezamova semena ter sezamovo olje.
9. korak:
Postrezite z rižem in drugimi dodatki ali kar tako.
Nasveti za kuhanje
Uporabite lahko katero koli zelenjavo, ki vam je všeč.
Svinjino je bolje mešati z začimbami z rokavico, da se začimbe ne vpijejo v kožo.
Za bogatejši okus lahko meso z začimbami pustite na hladnem mestu eno uro.
Če vam ni všeč preveč začinjena hrana, lahko čili v prahu izpustite ali pa ga dodate le malo.
