Udon s svinjino in zelenjavo
Izvor recepta
Udon s svinjino in zelenjavo je tradicionalna japonska jed iz tankih trakov mesa, običajno kuhanih ali dušenih z zelenjavo. Najpogosteje meso kuhajo v vreli juhi tik pred serviranjem – tanki trakovi se zelo hitro skuhajo. Vendar pa so, kot že ime pove, meso najprej ocvrli – v vaseh so to počeli z lopato ali plugom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Svinjski trebuh
-
Korenček
-
Čebula
-
Zelena čebula
-
Udon rezanci
-
Sladkor
-
Sake
-
Sojina omaka
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Zajemalka
- Ponev
- lopatica
- Klešče
Poskusite ta okusen udon s svinjino in zelenjavo – preprosto in nasitno jed, ki je idealna za večerjo. Nežna svinjina, hrustljava zelenjava in okusni udon rezanci v kombinaciji s sojino omako ustvarjajo harmoničen okus, ki ga bo oboževala vsa družina!
Recept po korakih
1. korak:
V kozici zavrite vodo in jo odstavite z ognja.
2. korak:
Jajce za 3 minute postavite v vrelo vodo, nato pa ga ohladite v hladni vodi.
3. korak:
Korenje narežite na trakove, na četrtine narezano čebulo na pol obroče, mlado čebulo pa na rahlo diagonalne obroče.
4. korak:
Svinjski trebuh na tanko narežite.
5. korak:
V skledi zmešajte sladkor, sake in sojino omako ter premešajte.
6. korak:
Rezance skuhajte ali pa gotove sperite.
7. korak:
V ponev dodajte malo olja in na njem rahlo prepražite prsi.
8. korak:
Dodajte čebulo in korenje, premešajte in nadaljujte s praženjem.
9. korak:
Prelijte z omako, premešajte in kuhajte na majhnem ognju.
10. korak:
Dodajte rezance, premešajte in med mešanjem kuhajte na majhnem ognju.
11. korak:
Del jedi položite na krožnik, okrasite z mlado čebulo in dodajte mehko kuhano jajce.
Nasveti za kuhanje
Če se ne bojite jesti surovih jajc, lahko drugi korak preskočite.
Trakove prsi razporedite po ponvi, da se enakomerno spečejo.
Vsebino ponve najbolje premešate s stresanjem – na ta način se sestavine bolj enakomerno premešajo in se ne poškodujejo.
