Velikonočna pita Pizzagaina
Izvor recepta
Italijanska velikonočna pita, Pizzagaina (znana tudi kot "Pizza Rustica"), označuje veselo slovo od posta. Medtem ko večina držav praznuje post s sladkim pecivom, je v Italiji velikonočna miza vedno polna pite, napolnjene s feferoni, rikoto in dvema vrstama sušene svinjine, imenovane coppa. To je zelo nasitna praznična jed za vso družino.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Pripravljeno testo
-
Rikota sir
-
Naribana mocarela
-
Jajce
-
Peperoni
-
Pokal
-
Pikantna kava
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- valjar
- Oblika sklede
Recept po korakih
1. korak:
Pečico segrejte na 190 stopinj.
2. korak:
Peperoni, navadno in pikantno kopro drobno sesekljajte.
3. korak:
V veliko skledo dajte rikoto, dodajte naribano mocarelo, jajce in premešajte.
4. korak:
Dodajte mesne sestavine in premešajte.
5. korak:
Pripravljeno testo razvaljajte v krog in ga položite v pekač. Pito napolnite z nadevom, razvaljajte drugi krog testa in ga pokrijte z nadevom, robove pa tesno stisnite.
6. korak:
Na sredini naredite majhne reže, da bo lahko para uhajala.
7. korak:
Pecite 45-60 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.
8. korak:
Pred serviranjem ohladite 10 minut, postrezite po porcijah s svežo zelenjavno solato.
Nasveti za kuhanje
Za pito je primeren pekač v obliki sklede s premerom 22 cm.
Coppa jerky je na voljo za nakup na spletu.
