Listnato testo s klobaso in sirom
Izvor recepta
Puhasti, polnjeni zvitki so tradicionalna jed, ki jo najdemo v mnogih državah. Njihov izvor izvira iz različnih vrst testa in nadevov, ki se uporabljajo v različnih kulturah. Ti zvitki so lahko podobni pecivu, žemljicam ali rogljičkom, ki jih najdemo v različnih kuhinjah po svetu. Vsaka kultura ima svoje različice in recepte, zaradi česar je ta jed univerzalna.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Listnato kvasno testo
-
Trdi sir
-
Prekajena klobasa
-
Paradižniki
-
Jajce
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- valjar
- Pekač
- Papir za peko
- Ribež
- Prozorna folija
Recept po korakih
1. korak:
Zamrznjeno testo odtajajte na ravni površini, pokrito s plastično folijo. Običajno sta v enem pakiranju 2 kvadratka testa.
2. korak:
Vsak kvadrat testa razvaljajte na debelino približno 0,5 cm.
3. korak:
Na razvaljano testo položimo drobno sesekljan ali nariban 2/3 sira in vso klobaso.
4. korak:
Paradižnik prerežite na pol in z žlico iz vsake polovice izdolbite pulpo.
5. korak:
Polovice paradižnika drobno narežite in jih položite na klobaso, potresite s preostalim sirom.
6. korak:
Vsako pico po daljši strani zvijte v tesen zvitek in pritrdite prosti rob.
7. korak:
Vsako rolado prerežite prečno na 8 kosov, vsak kos položite s prerezano stranjo navzdol na delovno površino in rahlo pritisnite.
8. korak:
Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite oblikovane mini rolice z nadevom navzgor.
9. korak:
Mini rolice premažite s stepenim jajcem in pecite v predhodno ogreti pečici na 200 stopinjah približno 15 minut.
Nasveti za kuhanje
Listnato testo je treba pred oblikovanjem rahlo vzhajati – preden ga razvaljate, ga pustite malo vzhajati.
Paradižnikom odstranimo pulpo, da testo v notranjosti med peko ni preveč mokro in da se zavitki dobro spečejo.
Nadev lahko dodate tudi poljubne nemokre sestavine – olive, zelišča, vloženo čebulo itd.
Namesto klobase lahko uporabite kuhano ali ocvrto meso, za vegetarijansko različico pa gobe. Paradižnik lahko nadomestite z 2-3 žlicami goste paradižnikove omake.
