Pleteni obročki s skuto
Izvor recepta
Pleteni obročki s skuto so tradicionalna jed, ki jo pogosto najdemo v ruski in vzhodnoevropski kuhinji. Gre za sladko ali slano pecivo, napolnjeno s skuto, ki ga je mogoče oblikovati v pletene obročke ali druge oblike.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Testo
-
Mleko
-
Svež kvas
-
Jajca
-
Rastlinsko olje
-
Sol
-
Sladkor
Polnjenje
-
Skuta
-
Sladkor
-
Jajčni beljaki
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Sklede
- valjar
- Pekač
- Metlica
- lopatica
- Papir
Izdelava teh čudovitih pletenih obročkov iz skute zahteva natančnost in potrpežljivost, vendar se splača! To edinstveno pecivo bi bilo celo čudovit dodatek k vaši praznični mizi.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte toplo mleko, dodajte kvas, dve jajci, rastlinsko olje, sol in sladkor. Stepite z metlico.
2. korak:
Dodajte moko, premešajte z lopatico in gnetite z roko.
3. korak:
Testo pokrijte s folijo in pustite eno uro.
4. korak:
Skuto dajte v čisto skledo, potresite s sladkorjem in dodajte beljak. Premešajte.
5. korak:
Testo razdelite na enake dele in jih zvaljajte v kroglice.
6. korak:
Kroglo potresemo z moko, jo sploščimo in razvaljamo v podolgovat oval.
7. korak:
Znotraj ovala naredite vzporedne reze, ne da bi dosegli robove.
8. korak:
Nastale zanke testa prepletajte skupaj v zaporedju.
9. korak:
Nadev iz skute položite vzdolž pletenice in robove združite.
10. korak:
Pito zvijte v obroč s pleteno stranjo navzven in zaprite. Ponovite iste korake s preostalimi kosi testa.
11. korak:
Pletenice položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih premažemo z jajcem.
12. korak:
Pecite 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Medtem ko delate z enim delom testa, preostale kose pokrijte s folijo.
Robove brez zarez naredite dovolj široke, da preprečite razpad strukture.
