Ščevec z vodko
Izvor recepta
Khvorost – ocvrti trakovi testa – so si nekoč izposodili iz grške kuhinje, a so že zdavnaj postali stalnica v ruski kuhinji. Velika jed hrustljavega khvorosta je pravi vrhunec vsake praznične mize, užitek tako za otroke kot za odrasle. Priprava je zelo enostavna, sestavine pa so zelo ekonomične.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajca
-
Voda
-
Vodka
-
Sol
-
Moka
-
Sladkor v prahu
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- valjar
- Ponev
- Vilice
- Papirnate brisače
- Film
- Nož za testo
Recept po korakih
1. korak:
Jajce razbijte v skledo, dodajte sol, vodo in vodko. Mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
2. korak:
Dodajte moko in zgnetite v čvrsto testo, najprej v skledi, nato pa na pomokani površini.
3. korak:
Testo dajte v skledo, pokrijte s plastično folijo in pustite počivati 1 uro.
4. korak:
Testo razdelite na dva dela in enega dela tanko razvaljajte.
5. korak:
Razvaljano testo narežite na rombe, na sredini vsakega romba naredite zarezo in skoznjo potegnite en konec.
6. korak:
Oblikovane vejice položite na desko in pokrijte s plastično folijo. Postopek ponovite s preostalim testom.
7. korak:
V ponev nalijte približno centimeter in pol rastlinskega olja in ga segrevajte na srednji temperaturi 10 minut na 170-180 stopinj.
8. korak:
Drevo prepražite do zlato rjave barve, približno 30 sekund na vsaki strani.
9. korak:
Hlev položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
10. korak:
Potresite grmovje s sladkorjem v prahu.
Nasveti za kuhanje
Del testa, s katerim ne delate, pokrijte s plastično folijo, da preprečite izsušitev.
Razvaljano testo mora biti tanko, kot list papirja.
Ne varčujte s sladkorjem v prahu, saj testo samo po sebi ni sladko.
