Velikonočna torta Simnel
Izvor recepta
Če vas vabijo irski hribi in pečine ter radi praznujete dan svetega Patrika, potem za veliko noč specite tradicionalno irsko torto Simnel iz medenjakov in marcipana. Na vrhu te torte mora biti 11 kroglic marcipana, ki simbolizirajo 11 Kristusovih učencev (brez izdajalca Jude). Včasih se na sredino postavi dodaten okras, ki simbolizira Kristusa.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za ingverjevo testo
-
Moka
-
Rjavi sladkor
-
Mešanica začimb
-
Pecilni prašek
-
Soda bikarbona
-
Sol
-
Maslo
-
Jajce
-
Pomarančna lupinica
-
Mleko
-
Rozine
-
Kandirano sadje
Glazura
-
Marcipanova masa
-
Sladkor v prahu
-
Jajce
-
Marelična marmelada
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- valjar
- Mešalnik
- lopatica
- Čopič
- Papir
- Obrazec
Velikonočna torta Simnel je lahka, bogato okrašena torta, ki jo tradicionalno pripravljajo v Veliki Britaniji in na Irskem za veliko noč. Naučite se, kako pripraviti to praznično sladico in na svojo mizo vnesite pridih starodavne tradicije!
Recept po korakih
1. korak:
V skledo stresite moko, dodajte rjavi sladkor, mešanico začimb, pecilni prašek, sodo bikarbono in pomarančno lupinico. Z metlico stepite, da se združi.
2. korak:
Dodajte na kocke narezano maslo in mešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
3. korak:
Dodajte jajca in premešajte.
4. korak:
Postopoma dodajajte mleko, najprej mešajte na srednji hitrosti, nato pa še minuto na visoki hitrosti, ko se sestavine združijo.
5. korak:
Dodajte rozine in kandirano sadje, premešajte z lopatico.
6. korak:
Površino in valjar potresite s sladkorjem v prahu in razvaljajte tretjino marcipanove zmesi. Izrežite krog, ki je nekoliko manjši od premera pekača za torto.
7. korak:
Polovico testa dajte v namaščen ali popršen in obložen pekač, nanj položite krog marcipana in prelijte s preostalim testom ter ga zgladite, tako da na sredini z lopatico naredite majhno vdolbino.
8. korak:
Pecite v predhodno ogreti pečici na 150 stopinj 2 uri.
9. korak:
Torto ohladite in jo previdno obrnite na krožnik.
10. korak:
Vse nastale vdolbine napolnite z marcipanom, tako da bo vrh torte enakomeren.
11. korak:
Preostali marcipan razvaljamo in izrežemo krog, ki je nekoliko večji od premera torte, nanj namažemo marelično marmelado, na vrh položimo krog marcipana in robove s prsti stisnemo.
12. korak:
Marcipan premažite z jajcem.
13. korak:
Iz ostankov marcipana oblikujte 11 kroglic, jih enakomerno razporedite v krog in premažite z jajčno tekočino. Kolač rahlo popecite v pečici na zgornjem žaru.
Nasveti za kuhanje
Bolje je, da suhe sestavine presejemo v skledo skozi cedilo.
Za to torto boste potrebovali mešanico začimb za medenjake.
Uporabite maslo, mleko in jajca sobne temperature.
Za izrezovanje krogov iz marcipana lahko kot šablono uporabite model ali nastavljiv obroč za torto. Uporabite model s premerom 20 cm.
Marcipan, s katerim trenutno ne delate, pokrijte, da se ne izsuši.
Vdolbina na vrhu torte je potrebna, da se po vzhajanju v pečici zagotovi ravna površina. Če se na koncu izboči, jo obrežite, preden torto obrnete.
Na zadnji stopnji natančno opazujte postopek, sicer se lahko marcipan hitro zažge.
Gledam imena - in vse ni naše, ni tipično za ljudi naše države ... vse je za pridobivanje teže ... V 76 letih pekovskih izdelkov, sladic ... sem poskusila že marsikaj, ampak ni nič boljšega in okusnejšega od tradicionalne hrane! Iz svežih sestavin, kakovostno, naravno, z ljubeznijo pripravljeno, gensko primerno, vsem ljubljeno ... Morda so kakšne posebnosti, kulinarična domišljija, ustvarjalnost ... Ampak uživanje vsa mogoče nehrane ... Nespoštovanje sebe in svojih notranjih organov ... Naročite dostavo ..., ljudje, vaša lenoba je način, kako si krajšate čas na Zemlji ... Ah, ko bi le poznali sestavo "hrane", bi mnogi dvakrat premislili, se zgrozili ... Vsem želim zdravja in znanja o sebi, svojih bližnjih ... Tako žalostno je pogledati izbiro v košarah v supermarketih, tam pa je povsem drugačna izbira ...
