Pica s klobaso in testom
Izvor recepta
Ideja o pripravi pice s tekočim testom se je pojavila kot alternativa tradicionalnemu kvašenemu testu. Ta pristop omogoča nežno osnovo brez potrebe po dolgem vzhajanju. Ta recept je še posebej priljubljen doma, ker ne zahteva zapletenih sestavin ali tehnik. Zanimivo je, da se tekoče testo za pico pogosto pripravlja s kefirjem, ki končni jedi da še posebej nežno in okusno teksturo. Ta metoda kuhanja se je zaradi svoje preprostosti in hitrosti razširila v sodobni kuhinji.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za test:
-
Kefir
-
Jajce
-
Sol
-
Sladkor
-
Rastlinsko olje
-
Moka
-
Pecilni prašek
Za nadev:
-
Klobasa
-
Šampinjoni
-
Oljka
-
Čebula
-
Kečap
-
Sir
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- valjar
- Pekač
- Ribež
- globoka skleda
- Rezalnik pice
- Folija za živila
Recept po korakih
1. korak:
Kefir nalijte v skledo.
2. korak:
Dodajte sol, sladkor, jajce in rastlinsko olje. Dobro premešajte.
3. korak:
Presejani moki dodamo pecilni prašek in premešamo.
4. korak:
V skledo s kefirjem postopoma dodajajte moko in vsakič premešajte.
5. korak:
Mešajte, dokler ni gladko.
6. korak:
Pripravite nadev: narežite klobaso in gobe.
7. korak:
Čebulo narežite na pol obroče.
8. korak:
Olive narežite.
9. korak:
Testo vlijemo na pekač, obložen s peki papirjem, in ga z lopatico razporedimo po mizi, dokler ne dobimo želene oblike.
10. korak:
Paradižnikovo omako nanesite na površino testa s čopičem.
11. korak:
Postavite narezano klobaso, gobe, čebulo in olive.
12. korak:
Pico postavite v pečico za 10 minut na 200 °C.
13. korak:
Pico potresemo z drobno naribanim sirom.
14. korak:
Pico vrnite v pečico še za 5-10 minut.
15. korak:
Končano pico vzemite iz pečice in jo pustite, da se nekoliko ohladi.
16. korak:
Pico narežite in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Za boljšo konsistenco testa uporabite kefir sobne temperature.
Ne pretiravajte s sirom, sicer pica ne bo preveč mastna.
Preden postavite v pečico, se prepričajte, da temperatura doseže 200 °C za enakomerno peko.
Za bolj okusen nadev prepražite gobe in čebulo, preden jih položite na testo.
Po peki pustite pico stati 5 minut, preden jo narežete.
Za pospešitev postopka kuhanja pripravite vse sestavine vnaprej.
Peka pice s tanko skorjo v pečici je odličen način, da svoje najdražje razvajate z okusno večerjo brez težav.
