Mesne pite
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Testo za pite
-
Mleko
-
Sladkor
-
Rastlinsko olje
-
Kvas
-
Jajce
-
Moka
-
Sol
Polnjenje
-
Kuhan svinjski vrat
-
Kuhana piščančja stegna
-
Čebula
-
Sol in poper
-
Sladkor
Za mazanje pit
-
Mleko
-
Rumenjak
-
Maslo
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Papir za peko
- Metlica
- Ponev
- lopatica
- Mešalnik
- Čopič
- Folija
- Mlinček za meso
Vsaka gospodinja je vsaj enkrat v življenju spekla mesne pite. Na voljo so v najrazličnejših oblikah – pečene in ocvrte, z eno ali več vrstami mesa. Zagotovo vam bo všeč naš recept za mesne pite iz pečice; izpadejo neverjetno mehke, nežne in sočne.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte toplo mleko.
2. korak:
Dodajte sladkor.
3. korak:
Zdrobite svež kvas.
4. korak:
Nalijte rastlinsko olje.
5. korak:
Dodajte jajce. ###
# 6. korak: Stepite z metlico.
7. korak:
Postopoma dodajajte moko. Dodajte sol.
8. korak:
Testo zmešajte in gnetite ročno v skledi 6 minut. Nato ga pokrito pustite počivati 40 minut.
9. korak:
Testo stresite na delovno površino in ga razdelite na 16 enakih kosov.
10. korak:
Zvijte v kroglice.
11. korak:
Kroglico položite na površino in jo z rokami oblikujte v krog.
12. korak:
Vnaprej pripravite enake količine kuhane svinjine in kuhanih piščančjih stegen s soljo in začimbami.
13. korak:
Vse meso precedite skozi mlinček za meso.
14. korak:
Čebulo drobno nasekljajte, jo dajte v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem, dodajte sol, sladkor in poper.
15. korak:
Čebulo prepražite v ponvi, dokler ne postane prozorna in zlato rjava.
16. korak:
Praženo čebulo zmiksajte s paličnim mešalnikom.
17. korak:
Čebulni pire dodajte mletemu mesu, prelijte z juho in dobro premešajte mesni nadev, dokler ni gladek.
18. korak:
Nadev zvijemo v kroglo in jo položimo na krog testa.
19. korak:
Pito previdno stisnite in sploščite. Postopek ponovite z vsemi skorji za pito.
20. korak:
Pokrijte prazne kose z brisačo in pustite počivati 20 minut.
21. korak:
Rumenjak zmešajte z mlekom.
22. korak:
Pite premažite z jajčno mešanico.
23. korak:
Pecite v pečici pri 180 stopinjah 25-30 minut.
24. korak:
Pite premažite s stopljenim maslom, pokrijte s folijo in pustite, da se ohladijo.
Nasveti za kuhanje
Najbolje je, da kroglice zvijete tako, da testo prepognete navznoter. Pazite, da čebule ne prepečete, sicer bo postala grenka. Najbolje je, da končane kroglice testa med delom z vsako pito pokrijete z brisačo.
