Pletene pite z jabolki in oreščki
Izvor recepta
V Rusiji in drugih slovanskih državah imajo piroške dolgo zgodovino. Priljubljene so postale zaradi enostavne priprave in možnosti uporabe različnih nadevov, kot so meso, zelenjava, jagodičevje in sadje. Tudi tehnika pletenja testa za piroške ima korenine v tradicionalnem pekovskem izdelku. Pleteno pecivo je videti impresivno in je lahko tako sladko kot slano. Ta metoda omogoča ne le okrasitev piroški, temveč tudi enakomerno porazdelitev nadeva.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Polnjenje
-
Jabolka
-
Sladkor
-
Orehi
Testo
-
Maslo
-
Sladkor v prahu
-
Kisla smetana
-
Jajčni rumenjak
-
Moka
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Skleda
- valjar
- Pekač
- Ponev
- lopatica
- Mešalnik
- Ribež
- Plastična vrečka
- Papir
Jabolčne pite lahko preprosto spečete ali pa z malo domišljije in truda ustvarite miniaturno umetnino. Specite te majhne jabolčno-orehovne pite za čaj in vaši gostje bodo cenili vaše kulinarične spretnosti!
Recept po korakih
1. korak:
Jabolka olupite, odstranite peške in jih naribajte na grobem ribežu.
2. korak:
Naribana jabolka dajte v suho ponev in jih med mešanjem kuhajte na majhnem ognju.
3. korak:
Dodajte sladkor in premešajte.
4. korak:
Dodajte orehe, zmlete v mešalniku. Premešajte.
5. korak:
Zmehčano maslo dajte v čisto skledo, dodajte sladkor v prahu, kislo smetano in rumenjak. Premešajte.
6. korak:
Dodajte moko, premešajte in testo malo pregnetite v skledi.
7. korak:
Površino potresemo z moko, testo dobro pregnetemo, ga damo v vrečko in za 20 minut postavimo v hladilnik.
8. korak:
Površino potresite z moko in testo razvaljajte.
9. korak:
S skledo iz testa izrežite kroge.
10. korak:
Testo razrežite na štiri kose, vendar ne povsem do sredine.
11. korak:
Na en trikotnik položite del nadeva in ga pokrijte z nasprotnim ter zaprite.
12. korak:
Preostale trikotnike narežite na vzporedne trakove.
13. korak:
Pito ovijte s trakovi na obeh straneh prečno.
14. korak:
Pite položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
15. korak:
Pecite 20-25 minut pri 190 stopinjah.
16. korak:
Potresemo s sladkorjem v prahu.
Nasveti za kuhanje
Jabolk v ponvi ne prekuhajte, da se ne izsušijo.
Koščke narežite previdno; če odrežete predaleč, se bodo pite razpadle.
