Kruh hala
Izvor recepta
Tisti, ki so živeli v sovjetski dobi, se spominjajo teh okusnih hlebcev kruha, spletenih v kito, in tudi njihovo ime – hala – spominja na tista leta. Ta način peke belega kruha izvira iz judovske kuhinje. V preteklosti je bila ta nenavadna oblika namenjena temu, da bi verni Judje lažje razlikovali med »košer« kruhom, pripravljenim po vseh strogih pravilih judovstva, in »nekošer« kruhom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Suhi kvas
-
Sladkor
-
Jajce
-
Repično olje
-
Voda
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Pekač
- Brisača
- lopatica
- Papir
- Lopatica
- Stroj za testo
Poskusite pripraviti aromatično halo po tradicionalnem judovskem receptu! Ta svež, zlato skorjičast hlebec bo popoln dodatek k vaši mizi.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo multipraktika stresite moko, dodajte suhi instant kvas, sladkor in premešajte.
2. korak:
Stepite jajce, dodajte repično olje, toplo vodo in z mešalnikom zmešajte testo. Med mešanjem dodajte sol in gnetite 5 minut.
3. korak:
Površino potresite z moko in testo zgnetite z rokami.
4. korak:
Skledo popršite z oljem, vanjo položite testo, ga popršite z oljem, pokrijte z brisačo in pustite stati eno uro.
5. korak:
Testo prerežite na pol, obe polovici oblikujte v kroglo in vsako razdelite na tri dele.
6. korak:
Vsak kos zvijte v klobaso.
7. korak:
Konca klobas stisnite skupaj na enem koncu in ju spletite skupaj, tako da zaprete drugi konec. Drugo kitko spletite na enak način.
8. korak:
Kalo položite na pekač, obložen s papirjem za peko, pokrijte z brisačo in pustite vzhajati 1 uro.
9. korak:
Kalo premažite z jajcem in pecite 20–30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
Nasveti za kuhanje
Če nimate multipraktika, lahko testo gnetite na staromoden način, ročno – trajalo bo le dlje in bo bolj delovno intenzivno.
Konce hale dobro zaprite, da se ne razidejo.
