Preprosta sirova omaka
Izvor recepta
Sirna omaka se je prvič pojavila v starem Rimu, še pred našim štetjem. Kljub svoji starodavnosti je priljubljena že stoletja in postaja vse bolj priljubljena. Različne različice omake se uporabljajo povsod – v picah, juhah in številnih drugih jedeh. Vabimo vas, da poskusite pripraviti preprosto sirovo omako.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Maslo
-
Moka
-
Trdi sir
-
Mleko
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Zajemalka
- lopatica
- Ribež
Recept po korakih
1. korak:
Naribajte sir.
2. korak:
Maslo dajte v ponev, ga postavite na ogenj in ga med nenehnim mešanjem stopite.
3. korak:
Maslu dodamo moko in premešamo.
4. korak:
Moko prepražite do zlato rjave barve, nenehno mešajte.
5. korak:
V zajemalko dodajte mleko in na majhnem ognju mešajte vsebino, dokler ne doseže konsistence kefirja.
6. korak:
Ko v zajemalki ni več grudic, dodajte sol in nariban sir.
7. korak:
Po dodajanju sira nenehno mešajte.
8. korak:
Zavrite kozico in jo odstavite z ognja. Omako ohladite in postrezite z vašimi najljubšimi jedmi.
Nasveti za kuhanje
Praženje moke običajno traja približno 5 minut. Če moke ne mešate, se bo prijela in se lahko zažge. Najlažje jo je mešati z metlico, saj se bo tako moka bolje raztopila.
Če želite gostejšo omako, lahko dodate več sira, vendar v tem primeru pazite, da ne pretiravate, sicer se lahko zgodi, da se ne bo popolnoma stopil in se bo zgrudil v grudice.
Če dvomite, da se bo sir stopil, lahko uporabite topljeni sir, ki se stopi veliko lažje.
Če želite, lahko omaki dodate začimbe po okusu; to ne bo preprečilo, da bi bila sirasta, ampak bo le spremenilo njen okus.
Glej tudi:
Recepti za omake
