Klasična francoska bageta

Recept po korakih

1. korak:

V skledo nalijte toplo vodo in v njej raztopite suhi kvas.

2. korak:

![Domača bageta - 2. korak](/storage/editor/recipe-190/68u9AHnHGTwnG9IOuV0eBAm67cQP9jlLS1XKehRd.png "Dodajte polovico krušne moke in premešajte.) Dodajte polovico krušne moke in premešajte.

3. korak:

Pokrijte s folijo in postavite v hladilnik za 12-16 ur.

4. korak:

Testo vzemite iz hladilnika in ga pustite počivati ​​eno uro pri sobni temperaturi.

5. korak:

Odstranite folijo, dodajte drugi del moke, morsko sol in premešajte.

6. korak:

Testo v skledi z rokami gnetite, dokler ni gladko, pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati 1 uro oziroma dokler se ne podvoji.

7. korak:

Površino posujte z moko, testo zvrnite, vrh rahlo pomokajte in ga razvaljajte v kvadrat.

8. korak:

S strgalom testo razdelimo na tri dele.

9. korak:

S strgalom zvijte vsak kos.

10. korak:

![Domača bageta - 10. korak](/storage/editor/recipe-190/k0Wo7jWBJshu58Rp1sNk3ANKFMbNxAPOkiH43iWT.png"Prvo rolo rahlo sploščite in raztegnite, nato pa jo postopoma tesno zvijte po dolžini, pritiskajte s prsti, in jo nato zvijte v klobaso. Ponovite s preostalimi bagetami.") Prvo rolo rahlo sploščite in raztegnite, nato pa jo postopoma tesno zvijte po dolžini, pritiskajte s prsti, in jo nato zvijte v klobaso. Ponovite s preostalimi bagetami.

11. korak:

Bagete položite v pekač, pokrijte z brisačo in pustite eno uro.

12. korak:

Keramične kroglice položite v pekač, postavite v pečico in segrejte na 230 stopinj.

13. korak:

Bagete potresite z moko in nanje z britvico naredite diagonalne zareze.

14. korak:

Pekač z bagetami postavite na rešetko nad posodo s kroglicami in jih prelijte z malo vode. Pecite 20–25 minut.

Nasveti za kuhanje

Da testo dobro vzhaja, mora biti temperatura v prostoru vsaj 26 stopinj.

Keramične kroglice za peko in modelčke za bagete lahko kupite na spletu.