Sirna torta brez pečenja
Izvor recepta
Zgodovina sirove torte sega v antične čase. Prvotno je bila sirova torta enolončnica iz mehkega sira, medu in moke. Stari Grki so jo stregli poročnim gostom in jo dajali športnikom na olimpijskih igrah. Recept so kasneje sprejeli v zahodni Evropi, kjer so ga večkrat spremenili, dodali mleko, jajca in začimbe.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Maslo
-
Skuta
-
Sladkorni piškoti
-
Kondenzirano mleko
-
Limonin sok
-
Vanilin
-
Zgoščevalec smetane
Kuhinjski pripomočki
- Skleda 2 kosa.
- Papir za peko
- Mešalnik ali metlica
- Mešalnik
- Pekač premera 24 cm
Nepečena sirova torta je priljubljen recept za sladico, nežna in ravno prav sladka. Predlagamo, da jo pripravite doma – preprosta je in okusna!
Recept po korakih
1. korak:
Piškote zmeljemo v mešalniku.
2. korak:
Zdrobljenim piškotom dodajte stopljeno maslo in dobro premešajte, dokler se vse maslo ne vpije v piškote.
3. korak:
Vzemite pekač in dno obložite s peki papirjem.
4. korak:
Pripravljeno zmes drobtin enakomerno razporedite po modelu in trdno pritisnite. Model postavite v zamrzovalnik za 15 minut.
5. korak:
V skledi z mešalnikom zmešajte kremni sir, zgoščevalec za smetano, kondenzirano mleko, limonin sok in vanilijo, dokler ne dobite gladke zmesi.
6. korak:
Skutino mešanico razporedite po pekaču čez stisnjen drobtinast posip in jo zgladite. Torto s sirom pokrijte s plastično folijo ali pokrovom in postavite v hladilnik za 3–4 ure.
7. korak:
Pred serviranjem okrasite z jagodami, koščki sadja in svežimi listi mete.
Nasveti za kuhanje
Piškoti za osnovo morajo biti suhi in sladki, brez močnih dodatnih arom. Primerni so piškoti "Yubileinoe" ali "Sakharnoe". Morajo biti zelo fino zmleti; morebitni koščki piškotov se bodo zlahka zdrobili in razbili osnovo za sirovo torto.
Za nadev lahko uporabite: mascarpone, gosto domačo kislo smetano s 30 % vsebnostjo maščobe (ali več) ali sladki pakirani kremni sir (na primer "Omichka").
Pri pripravi osnove lahko maslo nadomestimo z mlekom – dobili boste manj mastno različico.
