sirova torta s kislo smetano
Izvor recepta
Cheesecake dobesedno pomeni "sirna torta". Gre za pečeno dobroto s kremnim sirom, ki je zelo priljubljena v angleški in ameriški kuhinji. Skorja je narejena iz piškotnih drobtin, preliv pa je neverjetno nežen in se topi v ustih. Poskusite to sirovo torto z gosto kislo smetano namesto običajnega filadelfijskega sira.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piškotek
-
Maslo
-
Kisla smetana
-
Sladkor
-
Jajce
-
Izvleček vanilije
-
koruzni škrob
-
Limonina lupinica
-
Marmelada/sadje
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Mešalnik
- Ribež
- Sito
- Pekač
- Kuhinjski robot/mešalnik
- Pritisnite
Recept po korakih
1. korak:
200 g suhih piškotov zmeljemo v multipraktiku.
2. korak:
Dodajte stopljeno maslo in ponovno premešajte.
3. korak:
Drobtine vsujte v okrogel, zložljiv model in ga stisnite do dna.
4. korak:
Pecite 7-8 minut pri 180 stopinjah.
5. korak:
Gosto kislo smetano precedite skozi cedilo, jo dajte v skledo, dodajte sladkor in stepite z mešalnikom.
6. korak:
Dodajte 4 velika jajca, eno za drugim, in nadaljujte z mešanjem.
7. korak:
Dodajte vanilijev ekstrakt in mešajte. Dodajte limonino lupinico in koruzni škrob ter premešajte z mešalnikom.
8. korak:
Nastalo zmes vlijemo v model na vrh torte.
9. korak:
Pecite 45-50 minut pri 160 stopinjah.
10. korak:
Ugasnite pečico in pustite pito v njej še eno uro.
11. korak:
Pito ohladite eno uro, nato pa jo postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.
12. korak:
Po želji pito okrasite z marmelado ali sadjem in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Drobtine piškotov lahko na dno pritisnete s posebno ročno stiskalnico, če pa je nimate, bo zadostovalo dno kozarca.
Za sirovo torto je najbolje uporabiti najgostejšo domačo kislo smetano, ki se prodaja na trgu.
Med peko pod rešetko postavite posodo z vodo, da preprečite izsušitev sredice sirove torte in da ostane vlažna.
