Breskova enolončnica

Recept po korakih

1. korak:

Pripravite skutino mešanico. Skuto dajte v skledo, dodajte jajca, kislo smetano, navadni sladkor in vanilijev sladkor.

2. korak:

Postopoma dodajajte krompirjev škrob in vsako sestavino stehtajte na kuhinjski tehtnici. To bo zagotovilo natančnost in puhasto teksturo končne enolončnice.

3. korak:

Z mešalnikom ali mešalnikom zmešajte zmes, dokler ne postane gladka in brez grudic. Tako boste dobili popolno skutino enolončnico.

4. korak:

Pripravljeno testo vlijte v pekač. Za lažje odstranjevanje breskove enolončnice po ohladitvi uporabite pekač – po možnosti silikonskega.

5. korak:

Pecite enolončnico v pečici pri 180 °C približno 40–45 minut, dokler ni zlato rjava. Prvih 30 minut ne odpirajte pečice – to je pomembno za puhastost.

6. korak:

Ko se pita ohladi, jo zvrnite na krožnik. Breskev narežite na tanke rezine in jo previdno razporedite po skutini enolončnici.

7. korak:

Sladkor v prahu presejte skozi cedilo čez pito in breskve. Končano! Ta breskova enolončnica je nežna sladica, tako kot v vrtcu.

Nasveti za kuhanje

Uporabljajte samo svežo skuto brez odvečne vlage – to je osnova za puhasto skutino enolončnico.

Če nimate krompirjevega škroba, ga lahko nadomestite z zdrobom, vendar bo tekstura gostejša.

Za prihranek časa lahko uporabite konzervirane breskve – dobili boste enolončnico iz konzerviranih breskev, ki ni nič manj okusna.

Pred peko rahlo potrkajte s pekačem po mizi – s tem boste odstranili zračne mehurčke in enolončnica postala bolj enakomerna.

Za boljši okus breskovo enolončnico postrezite ohlajeno.