Klasična grahova juha s prekajenimi rebrci

Vroča juha iz nežnega, pretlačenega graha z aromatičnim prekajenim mesom – kaj več bi si lahko želeli na zimski dan? Priprava te klasične grahove juhe s svinjskimi rebrci zahteva malo truda, a vaša družina bo zagotovo postrgala lonec in obliznila žlice!

Recept po korakih

1. korak:

Olupite dve čebuli in eno od njiju narežite na majhne kocke.

2. korak:

Korenje operemo in olupimo, enega celega pustimo za juho, drugega pa naribamo na grobem ribežu.

3. korak:

Krompir narežite na kocke.

4. korak:

Napolnite ponev s hladno vodo in dodajte prekajena rebrca, narezana na koščke.

5. korak:

Grah dobro sperite in ga dodajte v lonec k rebrcem.

6. korak:

Ponev pokrijte s pokrovko, postavite na srednji ogenj, zavrite in odstranite peno.

7. korak:

Ponev pokrijte s pokrovko, zmanjšajte ogenj in pustite juho vreti 1 uro.

8. korak:

Dodajte celo čebulo in korenje, solite in kuhajte še pol ure.

9. korak:

V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite nasekljano čebulo in korenje do zlato rjave barve.

10. korak:

Iz juhe vzemite čebulo in korenje, dodajte narezan krompir in kuhajte še 5 minut.

11. korak:

V juho dodajte ocvrto zelenjavo in premešajte.

12. korak:

Dodajte poper in lovorjev list, zavrite in kuhajte nekaj minut.

13. korak:

Ugasnite ogenj, pokrijte ponev s pokrovko in pustite, da juha nekaj časa vre.

Nasveti za kuhanje

Grah je treba izpirati, dokler voda ni bistra.

Celo čebulo in korenje lahko zavržete ali pa ju uporabite za drugo jed.

Zelenjave ne prekuhajte, pražite jo na majhnem ognju in mešajte.