Klasična solata s piščančjimi jetri
Izvor recepta
Klasična solata iz piščančjih jeter, pogosto imenovana "solata iz piščančjih jeter", ima korenine v ruski kuhinji, vendar njen natančen izvor ni tako jasen. Ta solata je postala priljubljena v sovjetskem obdobju, ko so jedi iz drobovine, kot so piščančja jetra, postale bolj pogoste zaradi njihove dostopnosti in hranilne vrednosti.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančja jetra
-
Korenček
-
Čebula
-
Kumara
-
Jajca
-
Zeleni grah
Za majonezo
-
Mleko
-
Rastlinsko olje
-
Sol
-
Limonin sok
-
Dijonska gorčica
-
Suhi česen
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Ponev
- lopatica
- Mešalnik
- Ribež
- Stiskalnica za česen
- Kozarec
- skleda za solato
Ta klasična solata iz piščančjih jeter je zelo enostavna za pripravo, nasitna, zdrava in okusna. Piščančja jetra podpirajo zdravo kri, zdravje srca in ožilja, imunski sistem in celo varujejo vid. Ta jetrna solata je odlična predjed tako za družinske kot praznične obroke.
Recept po korakih
1. korak:
Piščančja jetra operemo in narežemo na kocke, jih damo v skledo, prelijemo s sojino omako in pustimo stati 15 minut.
2. korak:
Jajca skuhajte, ohladite in olupite.
3. korak:
Čebulo narežite na kocke, korenje pa naribajte na grobem ribežu.
4. korak:
V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja, dodajte jetra v sojino omako in pražite 5-7 minut.
5. korak:
Dve minuti preden je kuhano, dodajte strt česen in premešajte.
6. korak:
Končana jetra odstavite s štedilnika in ohladite.
7. korak:
Čebulo prepražite v majhni količini rastlinskega olja.
8. korak:
Iz ponve vzemite prepraženo čebulo, dodajte olje in prepražite korenje.
9. korak:
Na kocke narežite svežo kumaro in kuhana jajca.
10. korak:
Sestavine dajte v skledo.
11. korak:
V kozarec nalijte 50 ml mleka in 100 ml rastlinskega olja ter mešajte z mešalnikom, dokler se ne zgosti 15-20 sekund.
12. korak:
Dodajte sol, suhi česen, limonin sok, francosko gorčico in ponovno premešajte.
13. korak:
Solato začinite z nastalo majonezo, dodajte zeleni grah, nekaj ga prihranite za okras, in premešajte.
14. korak:
Dodajte sol in poper po okusu. Premešajte.
15. korak:
Solato dajte v skledo za solato, potresite z zelenim grahom in zelišči.
Nasveti za kuhanje
Sestavine, zlasti čebule, ne prekuhajte, sicer bo okus oster.
Če nimate časa za pripravo domače majoneze, uporabite svojo najljubšo kupljeno majonezo.
