Grahova juha s prekajenim mesom
Izvor recepta
Nič ni boljšega kot gosta in krepka grahova juha v hladnem vremenu. Grahova juha obstaja že od antičnih časov – pripravljali so jo že v antični Grčiji – grahova juha s prekajenim mesom – zlasti z rahlo prekajeno slanino ali prekajenimi rebrci – pa je tradicionalna nemška jed, znana kot Eintopf.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Grah
-
Čebula
-
Korenček
-
Prekajena slanina
-
Česen
-
Voda
-
Sol
-
Mleti črni poper
-
Lovorjev list
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- Ponev
- lopatica
- Ribež
Klasična grahova juha s prekajenim mesom je krepčilna in okusna jed, ki vas bo pogrela na hladen dan. To gosto juho z nežnim grahom in bogatim okusom prekajenega mesa je enostavno pripraviti s tem preizkušenim receptom. Je popolna možnost za družinsko večerjo, ki bo všeč vsem.
Recept po korakih
1. korak:
Opran grah dajte v ponev in dodajte dva litra vode.
2. korak:
Zavrite in poberite peno.
3. korak:
Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 80 minut.
4. korak:
Slanino narežite na majhne koščke, jo dajte v ponev in pražite 4 minute na majhnem ognju.
5. korak:
Čebulo drobno nasekljajte.
6. korak:
Iz ponve vzemite ocvrto slanino in na njej na srednji temperaturi 2 minuti pražite čebulo.
7. korak:
Korenje naribajte na grobem ribežu.
8. korak:
Česen sesekljajte in dodajte k čebuli.
9. korak:
V ponev dodajte korenje, premešajte, pokrijte in kuhajte 10 minut na srednji temperaturi.
10. korak:
Dodajte ocvrto zelenjavo v juho. Premešajte.
11. korak:
V juho dodajte prepraženo slanino in premešajte.
12. korak:
Dodajte sol, poper in lovorjev list. Premešajte, zavrite, pokrijte in kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
13. korak:
Juho premešajte, odstavite z ognja in postrezite, okrašeno s peteršiljem in krutoni.
Nasveti za kuhanje
Če vam ni všeč prekuhan grah, lahko namesto narezanega uporabite cel grah.
Če želite, da je juha redkejša, prilagodite količino graha svojemu okusu.
Pri cvrtju zelenjave bodite previdni, da je ne prekuhate, sicer bo juha imela oster okus.
Glej tudi: Klasični recepti
Recepti za juhe
