Vatruški s skuto
Izvor recepta
Vatruške s skuto so tradicionalna slovanska jed z dolgo zgodovino in so priljubljene v Rusiji, Ukrajini in drugih vzhodnoevropskih državah. Danes so vatruške s skuto še vedno priljubljene in jih pogosto pečejo doma.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mleko
-
Sladkor
-
Svež kvas
-
Jajčni beljaki
-
Rastlinsko olje
-
Sol
-
Vaniljev sladkor
-
Moka
Polnjenje
-
Skuta
-
Sladkor
-
Jajce
Za mazanje
-
Rumenjaki
-
Mleko
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Sklede
- Žlica
- valjar
- Pekač
- lopatica
- Mešalnik
- Papir
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte toplo mleko, dodajte sladkor, svež kvas, dva beljaka, rastlinsko olje, sol in vanilijev sladkor. Dobro premešajte.
2. korak:
Dodajte moko, premešajte in zamesite testo.
3. korak:
Testo pokrijte s prozorno folijo in brisačo ter pustite vzhajati eno uro.
4. korak:
Skuto dajte v čisto skledo, potresite s sladkorjem, dodajte jajce in premešajte.
5. korak:
Vse skupaj zmešajte s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase, in ponovno premešajte.
6. korak:
Vzhajano testo pregnetite in ga razdelite na 10 kosov. Oblikujte kroglice.
7. korak:
Kroglice razvaljajte v kroge.
8. korak:
Naredite dva ločna reza, razmaknjena od roba.
9. korak:
Na sredino položite del nadeva in prekrivajte oba loka, tako da se povežete z nasprotnim robom.
10. korak:
Pokrijte s folijo in brisačo ter pustite stati 15 minut.
11. korak:
Sirne kolačke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
12. korak:
Rumenjake zmešajte z mlekom in premažite vrh vatrušk, nadev pa pustite nedotaknjen.
13. korak:
Pecite 15-20 minut pri 200 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Vzhajano testo je treba pregneteti, da se odstranijo zračni mehurčki.
Testo razdelite na kose, jih prepolovite in zvijte v klobase – tako bo bolj enakomerno.
Glej tudi: Recepti za sladice
