Sled v paradižnikovi omaki
Izvor recepta
Sled je ena najpogostejših in lahko dostopnih rib, ki se uporablja v kuhinjah mnogih držav. V Rusiji in drugih slovanskih državah je postal priljubljen zaradi svoje hranilne vrednosti in možnosti dolgotrajnega shranjevanja, zlasti soljen. Sled je znan že od antičnih časov in so ga sprva uživali tako svežega kot soljenega.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sveže zamrznjena sled
-
Kečap
-
Čebula
-
Voda
-
Jabolčni kis
-
Zrnata gorčica
-
Rastlinsko olje
-
Piment
-
Mešani poprovi zrni
-
Koriander
-
Lovorjev list
-
Sladkor
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Zajemalka
- lopatica
- Film
Mnogi verjamejo, da ni boljše predjedi za pojedino kot sled ali katera koli druga riba v paradižnikovi omaki. Sveže mariniran sled v pikantni paradižnikovi omaki je neverjetno enostaven za pripravo, nastala predjed pa je popolna za vsako praznično mizo!
Recept po korakih
1. korak:
Kečap dajte v ponev, dodajte vodo, sol, sladkor, jabolčni kis, mešanico popra, koriander, piment, gorčico v zrnu, rastlinsko olje in lovorjev list. Zavrite, občasno premešajte, nato odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
2. korak:
Čebulo narežite na pol obroče in jo dajte v skledo.
3. korak:
Sled odtajajte, odstranite glavo, rep in drobovje, operite in posušite.
4. korak:
Ribo očistite, odstranite kožo in vse kosti ter jo narežite na majhne koščke.
5. korak:
Sled dajte v skledo s čebulo, prelijte z marinado in premešajte.
6. korak:
Posodo tesno pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik, da se marinira 12 ur.
Nasveti za kuhanje
Med kuhanjem marinado nenehno mešajte. Ne zavrite.
Ribe očistite in filetirajte na tulcih, kosti odstranite s pinceto.
Vloženo sled uporabite za kanapeje, sendviče ali postrezite s krompirjem.
HVALA ZA PREPROSTE IN OKUSNE RECEPTE, ravno pravočasno za novo leto
