Predjed iz rdeče ribe na sirovih piškotih
Izvor recepta
V zadnjih letih so predjedi iz rdeče ribe, postrežene na sirovih piškotih, zaradi svoje preprostosti in elegance postale priljubljene v kulinaričnem svetu. Kombinacija rdeče ribe in sirovih piškotov je klasična kombinacija okusov. Riba doda mehkobo in umami, sirovi piškoti pa teksturo in slan okus.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Maslo
-
Sir
-
Sol
-
Posušena provansalska zelišča
-
Čili paprika
-
Suhi česen
-
Moka
-
Mleko
-
Skuta
-
Rdeča riba
-
Zelena
-
Sezam
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- valjar
- Plošča
- lopatica
- Vrečka za pecivo
- Papir
- Teflonska podloga
Rdeča riba je odlična izbira za vsako pojedino, vključno z zimskimi prazniki. Ta predjed zahteva nekaj priprave, a rezultat je vreden truda. Sirni piškoti, mehak kremni sir in aromatična riba ustvarjajo popolno harmonijo okusov.
Recept po korakih
1. korak:
Narezano maslo dajte v skledo.
2. korak:
Sir drobno naribajte in ga dodajte v skledo. Premešajte.
3. korak:
Dodajte sol, provansalska zelišča, čili papriko, suh česen, moko, mleko in premešajte.
4. korak:
Testo v skledi zgnetemo z rokami.
5. korak:
Testo sploščite med dvema listoma papirja in razvaljajte na debelino 7-10 mm.
6. korak:
Testo obrežite v enakomeren pravokotnik in ga narežite na kvadratke velikosti grižljaja.
7. korak:
Piškote položimo na teflonsko podlogo in pečemo 12–15 minut pri 180 stopinjah.
8. korak:
S slaščičarsko vrečko na vsak piškotek nabrizgamo vrtnico kremnega sira.
9. korak:
Rdečo ribo na drobno narežite in jo položite na sir. Okrasite s peteršiljem in sezamovimi semeni.
Nasveti za kuhanje
Za testo narežite maslo sobne temperature na majhne kocke.
Uporabite zvezdasto konico na slaščičarski vrečki.
Za okras lahko uporabite črna in bela sezamova semena ali pa samo list peteršilja.
