Piščančja aspika

Piščančja aspika je popolna jed za praznično mizo! Pripravite nežen in okusen aspik s piščancem, zelenjavo in začimbami. Ta preprost recept z želatino zagotavlja lepo in okusno jed. Postrezite jo z jajcem in zelišči, da navdušite svoje goste in družino.

Recept po korakih

1. korak:

Piščanca sperite, ga položite v ponev, prelijte z mrzlo vodo in na visoki temperaturi zavrite.

2. korak:

Odstranite vodni kamen.

3. korak:

Dodajte čebulo in olupljeno korenje, lovorjev list in poper v zrnu. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 1,5 do 2 uri.

4. korak:

Piščanca in zelenjavo vzemite iz juhe in ju precedite skozi cedilo.

5. korak:

Meso ločite od kosti in ga natrgajte na vlakna.

6. korak:

V majhno skledo nalijte nekaj jušne osnove, dodajte želatino, premešajte in pustite stati 10 minut. Nato jo raztopite v mikrovalovni pečici pri 300 W 1-2 minuti.

7. korak:

Želatino zmešajte s precejeno jušno osnovo.

8. korak:

V vdolbinice pekača za mafine nalijte malo jušne osnove.

9. korak:

Tri kuhana jajca narežite na rezine in jih položite v ponev.

10. korak:

V vdolbine dodajte piščančje meso in dolijte jušno osnovo ter želatino.

11. korak:

Iz kuhanega korenja izrežite "rožice" in jih skupaj z vejicami kopra razporedite v pravokotno obliko.

12. korak:

Piščančje meso dajte v ponev in prelijte z jušno osnovo in želatino. Obe posodi pustite na pultu, da se ohladita.

13. korak:

Želeno maso za nekaj ur postavite v hladilnik.

14. korak:

Želeno maso obrnite na krožnik in postrezite.

Nasveti za kuhanje

Kuhanega piščanca za manjše oblike ločite na najtanjše možne pramene – tako se ga bo prilegalo več.

Želeno zmes vzemite iz modelčkov in jo nežno potrkajte, da se ne razpade.