Pečen krompir Hasselback
Izvor recepta
Krompir Hasselback je leta 1953 ustvaril Leif Ellison, pripravnik v stockholmski restavraciji Hasselbacken. To jed lahko resnično pripravi ne le kuhar začetnik, ampak celo kuhinjski pomočnik. Skoraj vse, kar potrebujete, je oster nož in pozorno oko. Med rezine narezanega krompirja se včasih ne dajo le začimbe, temveč tudi različni nadevi.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Maslo
-
Rastlinsko olje
-
Zdrobljen česen
-
Posušen timijan
-
Sol in poper
-
Peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Papir za peko
- Čopič za kuhanje
- Pekač
- Sklede
Recept po korakih
1. korak:
Vzemite opran, neolupljen krompir in vsakega posebej prerežite, ne do konca, tako da bo videti kot knjiga s stranmi, narezanimi na pol centimetra debele rezine.
2. korak:
V mikrovalovni pečici stopite 3 čajne žličke masla.
3. korak:
V stopljeno maslo vlijte 2 čajni žlički rastlinskega olja, dodajte sesekljan česen, suhi timijan in dobro premešajte.
4. korak:
Pripravljen krompir položite v pekač, obložen s papirjem za peko, in ga premažite z oljem in mešanico začimb.
5. korak:
Masleno mešanico razporedite med rezine in jih previdno ločite.
6. korak:
Solimo in popramo po okusu.
7. korak:
Pecite 25 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.
8. korak:
Krompir vzemite iz pečice in ga premažite s preostalo mešanico masla.
9. korak:
Ponovno pecite 25 minut pri 200 stopinjah.
10. korak:
Krompir vzemite iz pečice in ga premažite z oljem iz ponve.
11. korak:
Potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Nasveti za kuhanje
Surov krompir narežite previdno, vendar ne preveč natančno. Rezine naj bodo zlahka ločene, vendar se krompir ne sme razpasti. Timijanu lahko dodate italijanska zelišča, kuhan krompir pa namesto peteršilja potresete s sesekljanim koriandrom.
To lepotico ponavadi nadenem s slanino, mastjo, gobami itd. - karkoli mi pride pod roko. Tudi s šunko ali klobaso. Ampak samo ne s sledom ... Uporabite svojo domišljijo!
