Riž za suši
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Riž
Rižev kis
-
Kis 3%
-
Sladkor
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Lonec
- Pokrov
- Brisača
- Skodelica
Želite izvedeti, kako pripraviti popoln riž za suši in zvitke? V tem članku boste našli preproste recepte po korakih s fotografijami, nasveti za kuhanje in pravilnimi razmerji. Naučite se, kako doma enostavno in okusno kuhati riž za suši z riževim kisom!
Recept po korakih
1. korak:
Odmerite 55 gramov 3% kisa.
2. korak:
Dodajte 3 žlice sladkorja, čajno žličko soli in mešajte, dokler se ne raztopi.
3. korak:
Riž dajte v ponev in ga dva ali trikrat sperite pod tekočo vodo.
4. korak:
Riž prelijte s 550 grami vode.
5. korak:
Riž zavrite, pokrijte, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 15 minut, ne da bi dvignili pokrovko.
6. korak:
Ugasnite štedilnik, hitro odstranite pokrov, pokrijte ponev z brisačo in jo ponovno zaprite. Pustite jo stati 15 minut na štedilniku.
7. korak:
Riž enakomerno prelijte s kisovim prelivom in premešajte.
8. korak:
Riž previdno preložite v skledo, iz katere ga boste vzeli za pripravo sušija in zvitkov.
Nasveti za kuhanje
Za suši izberite samo kratkozrnati polirani riž. Parboiled riž ni primeren; ima premalo glutena in vaši zvitki se bodo razpadli.
Če nimate 3-odstotnega kisa, navadnega kisa razredčite trikrat. Riž mešajte od robov proti sredini.
Če se del riža prime dna, tega dela ne uporabljajte.
