Ocvrt krap
Izvor recepta
Ocvrt krap je okusna in nasitna češka jed, ki jo lahko postrežejo na zadnji adventni dan – božični večer. Po starodavni tradiciji se posušene luske božičnega krapa, ki so podobne kovancem, nosijo v denarnici, da se zagotovi stalen pritok denarja v novem letu, kosti pa se zakopljejo pod sadnim drevjem. Ocvrtega krapa običajno postrežejo s krompirjem.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Svež krap
-
Šampinjoni
-
Čebula
-
Limonin sok
-
Maslo
-
Rastlinsko olje
-
Sol
-
Poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pekač
- Ponev
- lopatica
- Čopič
Recept po korakih
1. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje.
2. korak:
Čebulo drobno nasekljajte in jo med mešanjem pražite 3 minute na srednji temperaturi.
3. korak:
Gobe drobno nasekljamo in jih dodamo k čebuli.
4. korak:
Dodajte maslo, sol in poper po okusu ter pražite 3 minute na srednji temperaturi.
5. korak:
Krapa očistite in odstranite drobovino ter ga natrite s soljo in poprom na obeh straneh in znotraj.
6. korak:
Pripravljen nadev dajte v krapa in prelijte z limoninim sokom.
7. korak:
Krapa premažite z maslom.
8. korak:
Pecite v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
9. korak:
Vrh krapa premažite s stopljenim maslom in pecite še 15 minut.
10. korak:
Krapa ponovno premažite s stopljenim maslom in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Čebule in gob ne prekuhajte, sicer se bo okus pokvaril.
Krapa je najbolje očistiti v posodi z vodo ali v plastični vrečki, da preprečite letenje lusk po kuhinji. Najbolje je uporabiti poseben čistilec ribjih lusk.
