Ribje palačinke s kislo smetano
Izvor recepta
Ribe je mogoče pripraviti na desetine različnih načinov, vendar verjetno še nikoli niste poskusili ribjih palačink. Pripravi jih lahko celo kuhar začetnik; so neverjetno mehke in se preprosto topijo v ustih, še posebej, če jih pomakate v kislo smetanovo omako.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Zamrznjeni ribji fileji
-
Jajce
-
Majoneza
-
Moka
-
Sol in poper
-
Kisla smetana
-
Maslo
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Zajemalka
- Ponev
- lopatica
- Skleda za omako
Recept po korakih
1. korak:
Ribji file narežite na dokaj majhne koščke in ga položite v skledo.
2. korak:
Dve jajci skuhajte na trdo.
3. korak:
Koper zelo drobno sesekljajte.
4. korak:
Kuhana jajca olupite in narežite na majhne kocke ter jih dodajte ribi.
5. korak:
V skledo z ribami stepemo surovo jajce, dodamo sol, poper in premešamo.
6. korak:
Dodajte 4 žlice majoneze, sesekljan koper in dobro premešajte.
7. korak:
Dodajte 4 žlice moke in premešajte.
8. korak:
V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja.
9. korak:
Pripravljeno mešanico po delih nanesite na ponev, kot za krompirjeve palačinke, in jo na obeh straneh pecite do zlato rjave barve.
10. korak:
Pripravimo omako. V kozici stopimo žlico masla.
11. korak:
Dodajte žlico moke in pražite, nenehno mešajte, eno minuto.
12. korak:
Vlijte kozarec kisle smetane, nenehno mešajte, zgostite in ugasnite ogenj.
13. korak:
Dodajte sol, poper in premešajte omako.
14. korak:
Ribje palačinke postrezite na velikem krožniku s skledo omake na sredini.
Nasveti za kuhanje
Sestavine sesekljajte dovolj drobno, da se palačinke ne razpadejo.
Pri rezanju zamrznjenih ribjih filejev ni treba odmrzovati, če so tanki.
