Sled pod krznenim plaščem brez majoneze
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Korenček
-
Pesa
-
Jajca
-
File sleda
-
Kisla smetana
-
Sol
-
Zelenjava (peteršilj, koper)
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica in vilice
- Ribež
- globoka skleda
- Visoka stranica
Recept po korakih
1. korak:
Priprava sestavin: Naribajte kuhan krompir, korenje, peso in jajca.
2. korak:
Sled narežite na majhne kocke.
3. korak:
Čebulo drobno nasekljajte.
4. korak:
Priprava omake: V skledi zmešajte kislo smetano s soljo po okusu.
5. korak:
Položite prvo plast: V ponev dajte nariban krompir, ga zgladite z vilicami in premažite s kislo smetano.
6. korak:
Dodajte sled: Položite plast narezanega sleda, ga zgladite in ponovno premažite s kislo smetano.
7. korak:
Dodajte čebulo: Dodajte drobno sesekljano čebulo, jo zgladite in premažite s kislo smetano.
8. korak:
Dodajte korenje: Dodajte naribano korenje, ga zgladite in premažite s kislo smetano.
9. korak:
Dodajte peso: Položite naribano peso, jo zgladite in premažite s kislo smetano.
10. korak:
Zaključite z jajci: Položite naribana jajca, zgladite in premažite s kislo smetano.
11. korak:
Okrasitev solate: Solato vzemite iz modela, zgornjo plast potresite z drobno naribanimi rumenjaki in okrasite z zelišči. Pred serviranjem jo postavite v hladilnik za 2 uri.
Nasveti za kuhanje
Za najboljši okus uporabite kakovostno kislo smetano in z njo ne varčujte – vsaka plast mora biti dobro naoljena, kar bo zagotovilo mehkobo in sočnost celotne jedi.
Dodajte malo gorčice ali limoninega soka. To bo okrepilo okus sleda in zelenjave, nadomestilo pomanjkanje majoneze in dodalo rahlo pikantnost.
Naribano zelenjavo, zlasti peso in krompir, dobro ožamemo – odvečna vlaga lahko solato naredi vodeno, saj brez majoneze ni maščobne osnove, ki bi jo držala skupaj.
Uporabite rahlo soljen sled. Preveč soljena riba brez bogate majoneze bo imela oster okus. Po potrebi fileje namakajte v mleku ali vodi 15–20 minut.
Če nimate obroča, lahko uporabite kateri koli okrogel model in solato pred serviranjem preprosto obrnete na krožnik.
Preden začnete kuhati, ne pozabite očistiti vseh pridelkov in pripraviti sestavin – to bo znatno pospešilo postopek sestavljanja plasti.
Ta večplastna solata je kot nalašč za kateri koli praznik ali samo za družinsko večerjo.
Pustite solato malo počivati. Tudi brez majoneze bo 1–2 uri v hladilniku pomagalo, da se plasti strdijo in okusi prepojijo.
