Sled pod krznenim plaščem v pita kruhu

Recept po korakih

1. korak:

Priprava sestavin: Naribajte kuhana jajca, korenje in peso.

2. korak:

Čebulo drobno nasekljajte.

3. korak:

File sleda narežite na majhne kocke.

4. korak:

Lavaš narežite na pravokotnike.

5. korak:

Položite prvo plast: Na en list lavaša nanesite tanko plast majoneze.

6. korak:

Nato enakomerno razporedite naribano peso.

7. korak:

Dodajte drugo plast: Peso pokrijte z drugim listom pita kruha, ga namažite z majonezo in položite naribano korenje.

8. korak:

Dodajte tretjo plast: Korenje pokrijte s tretjim listom pita kruha, ga namažite z majonezo in položite naribana jajca.

9. korak:

Dodajte četrto plast: Jajca prekrijte z zadnjim listom pita kruha, ga namažite z majonezo in na vrh položite sesekljan sled in čebulo.

10. korak:

Oblikovanje zvitka: Lavaš previdno zvijte v tesen zvitek, začenši na krajši strani. Zvitek zavijte v folijo in ga postavite v hladilnik za 1 uro, da se prepoji.

11. korak:

Postrežba predjedi: Pred serviranjem zvitek narežite na porcije in okrasite z zelišči.

Nasveti za kuhanje

Izberite tanek, svež lavaš. Moral bi biti elastičen in brez razpok, sicer lahko zvitek med zvijanjem poči. Če je lavaš suh, ga rahlo poškropite z vodo in pustite počivati ​​2–3 minute.

Po ribanju zelenjavo, zlasti peso in krompir, dobro ožamemo – odvečna vlaga bo lavaš zmehčala in mu preprečila, da bi obdržal obliko.

Uporabite rahlo soljen sled. Preveč soljena riba lahko izsuši nadev in poruši ravnovesje okusa. Po potrebi fileje namakajte v mleku 15–20 minut.

Vsako plast zmešajte z majhno količino majoneze. To bo preprečilo "mokre" madeže na lavašu in zvitek naredilo bolj sočen, ne da bi tvegalo, da bi se razmočil.

Testo enakomerno razporedite po plasteh, pri čemer se izogibajte robovom. Na vsaki strani pustite 2–3 cm prostora, da nadev med valjanjem ne bo iztekal ven.

Tesno, a previdno zvijte. Najprej pritisnite nadev, nato pa zvijte rolado, pri čemer si pri tem pomagajte s papirjem za peko ali prozorno folijo – to bo olajšalo postopek in pomagalo, da bo rolada ohranila obliko.

Zvitek postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Tako se bodo plasti strdile in zagotovile enakomerne, lepe kose, ki se pri rezanju ne bodo razpadali.

Pred serviranjem okrasite. Zavitek potresite z drobno sesekljanim koprom, dodajte malo kaviarja ali okrasite s tankimi rezinami rdeče pese – to bo dodalo prazničen pridih tudi najbolj polni mizi.